生協さんから「新玉ねぎ」が届いたので
「春」のスープ
Onion & Meatball Soup
香菜(パクチー)をアクセントにして
白ワインで楽しみました
新玉ねぎと肉団子のスープ
<材料・4人分>
新玉ねぎ 4個
ハーブ入り肉団子(合挽き肉) 8個
固形コンソメ 1個
GABANブラックペパー(ホール) 8個
香菜 適量
塩 少々
水 適量
<作り方>
1、圧力鍋に新玉ねぎを入れて水2カップを入れて火にかけ10分程弱火にかけ冷まします。
2、お好みのハーブ入りの肉団子を作り1に加えて、ひたひたまで水を足して更に煮ます。固形コンソメとブラックペパーを加えて塩加減を調えます。
3、香菜を刻んで2に加え一煮立ちさせます。
玉ねぎから甘みがでて美味
香菜との組み合わせもいい感じ
GABANブラックペパーはこちら
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