生協さんから「新玉ねぎ」が届いたので
「春」のスープ 
Onion & Meatball Soup
香菜（パクチー）をアクセントにして
白ワインで楽しみました 
新玉ねぎと肉団子のスープ
＜材料・４人分＞
新玉ねぎ ４個
ハーブ入り肉団子（合挽き肉） ８個
固形コンソメ １個
GABANブラックペパー（ホール） ８個
香菜 適量
塩 少々
水 適量
＜作り方＞
１、圧力鍋に新玉ねぎを入れて水２カップを入れて火にかけ１０分程弱火にかけ冷まします。
２、お好みのハーブ入りの肉団子を作り１に加えて、ひたひたまで水を足して更に煮ます。固形コンソメとブラックペパーを加えて塩加減を調えます。
３、香菜を刻んで２に加え一煮立ちさせます。
玉ねぎから甘みがでて美味 
香菜との組み合わせもいい感じ
GABANブラックペパーはこちら
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