今日もお天気で気持ちが良いですね 
お散歩日和かな
昨夜は「牡蠣飯」
Oyster Rice
牡蠣飯
＜材料・４人分＞
牡蠣 ２００グラム
生姜 １片
ミツバ 少々
新米 ３合
だし（花かつお６gむろあじ節１２g） ３カップ
醤油 大２
塩 小１／２
酒 小２
＜作り方＞
１、鍋に水を入れて沸騰させ花かつお節とむろあじ節を入れて２分程煮て濾してだしをとります。醤油と塩・酒を加えて味を調えます。
２、牡蠣は水で洗い１のだしで少し煮て取り出しておきます。
３、米を研いで土鍋に入れ、２のだしを加えて生姜の千切りを振りかけて米を炊き上げ蒸らします。
４、２の牡蠣を３のご飯にのせて、刻んだミツバをのせていただきます。
牡蠣は生食用を使ってプリプリ感を残しました
いつもお米は玄米を７分精米しています
今回も風味よく仕上がりました〜 
ヤマキさんの「花かつお」と「むろあじ節」はこちら
今回は１：２のブレンド
だしは水の３％の削り節が目安です
お読みいただきありがとうございます
