肌寒くなりましたね 
最近は根菜などを使ったお汁物が多くなってます
『ヤマキ』さんから「削り節」が届きました 
こだわり素材を使った５種類の削り節
むろあじ節・さば節・宗田節・あご煮干し
うるめいわし煮干し
単品でも美味しいですが
「花かつお」とブレンドして
オリジナルのおだしが楽しめます 
「むろあじ節」とのブレンドで作った
「牛肉と白菜の甘醤油煮」
Simmered Beef & Chinese Cabbage
黒砂糖と濃口の古式しょうゆを使って
コクのある味付けにしました
牛肉と白菜の甘醤油煮
＜材料・４人分＞
牛肉 ２００グラム
白菜 １／４個
玉ねぎ １個
椎茸 ４つ
花かつお ５g
むろあじ節 ５g
水 ２カップ
黒砂糖 大１
醤油 大２
酒 小１
＜作り方＞
１、鍋に水を入れて沸騰させ、花かつおとむろあじ節を加えて２分程煮て濾し、だしをとります。
２、牛肉は１口サイズにカットし鍋に入れて炒めいったん取り出します。食べやすいサイズにカットした白菜と玉ねぎを鍋にしき、炒めた牛肉を上にのせます。椎茸を１口サイズに切りのせます。
３、１のだしに黒砂糖・醤油・酒を加えてよく混ぜ、２にかけて蓋をして野菜がしっとりするまで蒸し煮にします。
椎茸の良い香りとお肉と野菜の旨味も加わり
ご飯もお酒も進みます 
「花かつお」と「むろあじ節」はこちら
今回は１：１の割合でブレンドしました〜
お読みいただきありがとうございます
