トウモロコシが美味しい季節 
(^∇^)
ミートボールと一緒に無水鍋で蒸し煮にしました
勿論 スパイスを効かせて・・・
「クミン風味のミートボールとコーン煮」
Meatball & Corn Pot
クミン風味のミートボールとコーン煮
＜材料・４人分＞
トウモロコシ １本
合挽き肉 ２００グラム
卵 １個
ピーマン １個
ジャガイモ ２個
ニンジン １本
玉ねぎ １／２個
トマト １個
グリーンピース缶 １缶
クミン 小１／２
塩 少々
胡椒 少々
サラダ油 小１
サフラン 少々
水 ２カップ
黒オリーブ 少々
レモン 少々
＜作り方＞
１、サフランは少量の水に浸しておきます。ジャガイモとニンジンは皮をむき乱切りにします。玉ねぎはくし切りにします。
２、ボールに合挽き肉と１cm角に切ったピーマンを入れて塩・胡椒・クミン・卵を加えてよく練りボール型に丸めます。フライパンにサラダ油を敷いてミートボールの表面を焼きます。
３、無水鍋に１のジャガイモとニンジン・玉ねぎをしき２のミートボールを置いて、２cmぐらいにスライスしたトウモロコシも加えます。グリーンピースとオリーブをのせてスライスしたトマトをのせます。
４、鍋に塩をひとつまみ振りかけ、水とサフランを混ぜて鍋に入れ蓋をして中火〜弱火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。
５、レモンを振りかけていただきます。
他のおかずと一緒に取り分けて・・・ 
カラフルな食卓です 
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