気持ちの良い朝です 
過ごしやすい気温になってきましたね
我が家は平日とあまり変わらない土曜日
バタバタしてますが・・・
今日も１日頑張りましょう！
(^∇^)
白菜は久しぶりです 
肉団子にいろんなお野菜を加えて
「レンコン入り肉団子と白菜煮」
レンコン入り肉団子と白菜煮
＜材料・４人分＞
豚ひき肉 ６００グラム
レンコン １／２本
人参 中１／３本
セロリの葉（みじん切り） １／２カップ
トウモロコシ １／２本
生姜（みじん切り） ２片
卵 １個
塩 少々
揚げ油 適量
白菜 ４枚
エリンギ １本
基本のだしかつおと昆布の合わせだし １パック ４００cc
醤油 小２
＜作り方＞
１、豚ひき肉と生姜のみじん切り・にんじんのみじん切り・セロリの葉のみじん切り・トウモロコシ・１cm角に切ったレンコン・卵・塩（ひとつまみ）を合わせてよく混ぜ、大きめのボール型に丸めます。
２、１を熱した油で周りをカラッと揚げます。
３、深鍋に少し大きめにカットした白菜をしき、２のミートボールをのせカットしたエリンギも加え、基本のだしを入れたら蓋をして煮込みます。はじめ中火で沸騰したら弱火でコトコトと煮ます。
４、仕上げに醤油で味を調えます。
白菜から水分がでてきて美味しいスープになります。
ミートボールに生姜の下味があるので
薄めの味つけがオススメです
(*^o^*)
シャキシャキのレンコンとトウモロコシ
両方の歯ごたえも楽しいです
『ヤマキ・基本のだし』
「かつおと昆布の合わせだし」
だしパックなのでとても使いやすいです
お読みいただきありがとうございます
