鶏・豚ミックス　フィリピン料理「アドボ」♪

お天気も日中は穏やかになりましたね　

今日から前期日程の２次試験

受験生の皆さん　お疲れ様です

明日も頑張ってください！

　

フィリピン料理「アドボ」

今回は　人参・ゆで卵

そして　スパイスのクローブを入れてみました　

　

　クローブ入り「アドボ」

　　＜材料・４人分＞

　　　鶏肉　　　　　　　３００グラム

　　　鶏手羽元　　　　　４本

　　　豚肉　　　　　　　３００グラム

　　　じゃがいも　　　　４個

　　　人参　　　　　　　１本

　　　にんにく　　　　　２片

　　　粒胡椒　　　　　　１０粒

　　　ローレル　　　　　２枚

　　　GABANクローブ　小１／２

　　　醤油　　　　　　　４０cc

　　　酢　　　　　　　　４０cc

　　　水　　　　　　　　適量
　　　ゆで卵　　　　　　２個
　　　ご飯　　　　　　　４人分
　　　白髪葱　　　　　　少々

＜作り方＞

１、鶏肉・豚肉は食べやすいサイズにカットします。

２、じゃがいもは皮をむき半分に、人参は乱切り、にんにくはスライスします。

３、じゃがいも・ゆで卵以外を圧力鍋に入れて、３００cc程の水を加えて火にかけます。

４、弱火で１５分程圧をかけて冷まします。

５、じゃがいもを加えてひたひたぐらいまで水を足し、柔らかく煮ます。

６、ゆで卵を加えて軽く煮ます。

７、お皿にご飯をよそりアドボをのせて、卵と白髪葱を添えます。

＊圧力鍋を使わない場合は、鍋にすべて入れて柔らかく煮込みます。

醤油と酢は同量で味をつけます

濃さはお好みで調節してください　(^∇^)

我が家　定番のフィリピン料理　

今回はスパイスのクローブを加えてみましたが

結構　お肉に合いますよ～

隠し味的な使い方で加えると　コクが増す感じ　

程よい酸味が好きだな～　