またまた「アサリと豚肉のアレンテージョ風」♪

お日様が出てきましたね～　

外は寒いですが　お日様に照らされていると

ちょっと幸せ　

爬虫類みたい・・・





まだ　先週のご飯記録です　(;^_^A

　



「パプリカ風味のアサリと豚肉のアレンテージョ風」
 

ポルトガル料理の「アレンテージョ」

既に定番料理となっています　


ローズマリー・バージョンもありますが・・・

今回はパプリカでアサリたっぷり


 

    パプリカ風味のアレンテージョ風

　　＜材料・４人分＞

　　　豚塊肉　　　　　　　６００グラム

　　　アサリ　　　　　　　６００グラム

　　　にんにく　　　　　　２片

　　　ローリエ　　　　　　３枚

　　　白ワイン　　　　　　４００cc
　　　GABANパプリカ　　小２

　　　オリーブオイル　　　大１

　　　玉ねぎ　　　　　　　１個

　　　塩　　　　　　　　　少々

　　＜作り方＞

１、豚肉を２cm角ぐらいの食べやすいサイズにカットします。

２、ボールに豚肉・みじんぎりにしたにんにく・白ワイン・ローリエ・パプリカを入れて数時間冷蔵庫でマリネします。

 

 

３、鍋にオリーブオイルをしき、２cm角に切った玉ねぎを炒め、２を汁ごとすべて入れ煮ます。

４、沸騰したらアサリを加えて、蓋をして蒸し煮にします。

５、アサリが開いたら塩味を整えます。

 

このままでも美味しいですが

ご飯にかけていただいくのが好きです　
 

 

勿論　パンでも

この日は・・・

立派なロメインレタスを見つけたので

「シーザーサラダ」と一緒に　
 

ロメインレタス・手作りクリームドレッシング

削りパルミジャーノ・バケットクルトンを

　そのままテーブルに並べました　


 　 　

皆　「どうやって食べるの？」
　

o(^-^)o


「自分でお皿の上で作るのよ～」
 

立派なロメインレタスは

 ナイフとフォークでいただきます　


シャキシャキでいいです！








 

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