冬バージョン「ペッパー・ビーフポトフ」

連日　寒いですね　
温かいスープもののお夕飯が多いかな

ビーフのすね肉を冬野菜と柔らかく煮込みました　

黒胡椒を利かせた「ペッパー・ビーフポトフ」



お肉と人参は最初から一緒に煮込んでます
大根と芽キャベツは途中で加えて　更に柔らかくなるまで　

クレソンは　お皿にすね肉をよそったらスープにサッと通すだけ
お肉と野菜の旨味をたっぷり含んだお汁がからんだ
大好きな「煮クレソン」　
歯ごたえも楽しめます　

一皿でも　いろんな美味しさが混ざり合ってる・・・
そんな　嬉しくなっちゃうポトフ

いろいろなお野菜で工夫できそう　　(≧▽≦)