なんでもない、ふつうの日々を愛おしむ、

暮らしのジャーナリスト

くらしストで
国際薬膳師、国際中医専門員(旧国際中医師)の
やくぜんもとこです

連日、あまりの暑さに、家を出るのを

ためらう日々

居るときは、だいたい台所でお料理したり

保存食を作ったり、しています

今は、梅干し、青梅のカリカリ漬け、赤紫蘇ジュースに茶梅と、梅仕事が多め

作った保存食のために、空き容器を探していると去年の梅酒を見つけました

ちょうど一年経ったので、お酒と、梅を別の容器に移し替えて、ひとつ空き容器を確保

ここで、梅酒の梅をどうしよう？

新たな悩みがでてきました

調べると、だいたい梅ジャムか甘露煮で

ジャムをあまり食べない我が家には不向き

ならばと半分のお砂糖で甘露煮を作りました

そのまま食べてもおいしい甘露煮は、ゼリーに入れてもいいかも、とほくほく

他のレシピはないかと、頭をめぐらせ、思い出したのが、先日、食香庵、猫空で習った、フローズンヨーグルトです

レシピは、ブルーベリーだったけれど、梅の甘露煮でもできるはずと、早速作りました

材料は、ヨーグルト、甘酒、梅の甘露煮とシロップ少し

全てをフードプロセッサーにかけ、なめらかにしてからバットに流し込み、冷凍庫へ

数時間で取り出して、フードプロセッサーにかける、を２回繰り返せば、ふんわりした口あたりのフローズンヨーグルトが出来上がり

ひとくち食べると、梅の甘さとヨーグルトのさわやかさが、暑さでほてった身体にじ〜ん

じわじわと沁みわたりました

去年の梅酒からの贈りもので

暑い日もなんとか乗り切れそうです

【クウネルサロン連載、早期退職からの経緯】

50歳からのセカンドキャリア①

50歳からのセカンドキャリア②

50歳からのセカンドキャリア③

50歳からのセカンドキャリア④

最後までお読み下さいまして

ありがとうございます

去年の梅酒の贈りもの