Merci beaucoup

Merci beaucoup


大好きな和菓子屋さんから♡

素敵なご夫婦から♡

ご近所のフレンチスタッフから♡

グルメ お取り寄せの名人様から♡



仲良ししていただいてる中華店のご夫婦から♡

可愛いがっていただいてる素敵なご夫婦から♡




美容師のFさんから♡


オープンより来店いただいてるMさんから♡

ありがとうございます。

Brandadeブランダード

Bonjour

10/28から新 秋メニューになります。
【Brandadeブランダード】

シェフのフランス修業時代にいた南フランスのニームNimes。

そして、そのニームの名物料理のブランダードBrandade
ブランダードとは　塩鱈・オリーブオイル・ニンニクのペーストを混ぜ合わせた料理

プロバンス語で“ブランダード”は、かきまぜたものと言う意味だそうです。

かき混ぜた・・・・・・・そう！
ブランダードを作り始めると　20～30分は　ずっーーーーとかき混ぜるシェフ
味付けは　いたってシンプルなのですが　このシンプルだからこそ難しい！

オープンより作り続けている　ブランダード　
ファンからのリクエストが多い料理の一つです。

今回はどの食材と組み合わせるか
楽しみです。

11/28(火)から新メニューに登場予定

画像とはまた違う一皿になります。
お楽しみに♡


モンテ 078-361-7311


Merci

MONTEE　HP
http:// www3.plala.or.jp/montee/

Menu Gibier

Bonjour

お知らせが遅くなりました。

いよいよ　ジビエの季節

第一弾は、ヤマウズラ（Perdreau ）です。

野生感　あふれる味に 虜になっている方も多いのではないでしょうか？

この時期ならではの　プレミアム食材です！！

ライチョウやヤマシギなど　ぞくぞく入荷予定です。

Monteeでは入荷してから熟成期間を
いただいておりますので
ジビエコースは早めのご予約をおねがいします。


熟成期間をいただく事により
野生本来の味をより一層
楽しんでいただけます。

また、MONTEEでは、ジビエ（野鳥類）を丸のまま調理いたしますので、1羽でのサービスになります。（ライチョウは2人で1羽）


<　Menu Gibier ＞

Amuse-bouche 　entrée　 entrée2
gibier　 dessert 　
アミューズブーシュ　＋　前菜　＋前菜2+　ジビエ＋　デザート　
￥ 10,000（税別　お１人様）

また　1羽を2人でシェアする場合　

アミューズブーシュ　＋　前菜　＋前菜2+ 魚料理 +　ジビエ＋　デザート
￥ 10,000（税別　お１人様）

　　（入荷状況のより 内容は変わります。　お電話にてご確認ください）

　　
　コースは、夜のみになります。（昼、要相談）

　10月17日(金）よりなくなり次第終了

　　皆さまのお越しをお待ちしております！！

モンテ 078-361-7311


Merci

MONTEE　HP
http:// www3.plala.or.jp/montee/

皆さまへ

2006年より9年の間、ご愛顧いただいた皆様に　とても感謝いたしております。

この度、私自身の強い思いにより　12月末で閉店とさせていただくことになりました。

志し半ばではありますが　新たな地で再スタートしたいと思っております。

簡単なご挨拶になりましたが　閉店まで　皆様どうぞ　お付き合いください。

Chef　滑浦

Homard breton

【海の貴婦人】

Bonjour

フランスブルターニュ産の
オマールブルー（Homard breton）...
海の貴婦人！？なんて呼ばれ方もしています。

写真の通り、やや青みがかっているのが特徴なんです。（茹でると赤くなっちゃいますが）

他のオマールに比べると

味わい

は・・・・・・

甘みが強く プリッとした食感！

食べる人を魅了し
そして笑顔

しかも最高峰の活オマールブルー♡

ご予約いただいたスペシャルコースに登場予定

食材を良さを理解して
最大限に発揮できる一皿を作る。

シェフはならではのエスコートで
海の貴婦も喜んでくれるはず♡

楽しみです。

Merci

モンテ 078-361-7311

MONTEE　HP
http:// www3.plala.or.jp/montee/ もっと見る