にしんそば

東京駅の駅弁屋祭で「駅弁の函館みかど」の『みがき鰊の甘露煮』を買ってきました。

これを使った『にしんそば』が食卓に登場しました。

甘じょっぱい味付けでじっくり煮込まれた肉厚なにしんがお蕎麦との相性も良くて美味しかったです😄