これからジビエの季節です。
猟の仕方で味がかわるそうです。
女性はたった三人だけ！！男性シェフ対象の講習会？？
鹿肉を焼いてくれるのは神戸のカセントのスタッフ！どんな味！楽しみ！
自己紹介で知りましたが、有名レストランのシェフ（セカンドの方もいました）ばかり
私の後ろの右にはカセントの福本さんが・・・・スタッフのみならず全員でいらしたのですね・・・
次の冷凍に関する講習会も御勉強になりました。
まだまだ勉強することが多すぎて・・・・頑張ろう！！と思ってしまう・・・
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