手作りゆずピール

　私がゆずポンを作っている事は以前にもお話いたしましたが

今回はゆずピールのお話です。

　完全無農薬のゆずの綺麗な皮だけを使って作ります。

お菓子に入れるときは湯でこぼさず風味を残します。

そのままいただく時は湯でこぼしますが、

風味がなくならない程度にします。

　ゆずの香りに包まれていると本当に幸せな気分になれるのが不思議です。

美味しいのでついつい味見をしてしまいます。

今月はこのゆずとフランス産の胡桃の入ったブラウニーを作ります。

焼くまえの生地に後プラスワンしますが・・・・・