最近懲り始めてしまった一風景型、モンペラ世界紀行と言うことでいままでドイツの童話をモチーフとしてきましたが今回はちょっと飛び入り参加でイギリス童話から
どうしてもやってみたい童話、
不思議な国のアリス を一風景型でやってみたいと思いますヽ(*´ω｀*)
そして今回はシュガーペーストではなく
ちゃんとクッキーを焼いて食べられる一風景型のクッキーを作ってみたいと思いますヽ(*´ω｀*)…そしてずっと投稿したかった複雑な型抜きのコツをペラモン式で解説を交えて紹介していきたいと思いますヽ(*´ω｀*)
長くなるので今回は雑談抜きで入らせて頂きます(*^^*)
まずは下書きから見ていただきましょう
少し見にくいですがラフスケッチですヽ(*´ω｀*)
今回はクッキー全体の形、枠取りにこだわりました(*´ω｀*)
この中に動物が4匹いるのがわかりますでしょうか？ヽ(*´ω｀*)探してみてください(*^^*)
どんなシーンでしょうか？(*´ω｀*)
遠くに女王のお城が見えますがチャシャ猫
が木の上にいますので終わらない御茶会に行くところですが、イメージ画なので絵をよくするためにお城を描いてみましたヽ(*´ω｀*)
そしてアリスや巨大茸の型を描くために
崖の上に建つお城をイメージしましたヽ(*´ω｀*)
そして出来上がった型がこちらヽ(*´ω｀*)
型だけみたら何が何やらわかりませんね(*´ω｀*)…
アイシングでしっかりアリスの世界を表現したいみたいと思いますヽ(*´ω｀*)
それではクッキー型抜きに入ります。
正直いって大型の型なのでここまで複雑だと普通にやったら必ず失敗しますヽ(*´ω｀*)
でもこのやりかたならうまくいきます(*´ω｀*)
生地はかなり柔らか目で、冷蔵庫から出したら練り直して粘土みたいに柔らかくしてから伸ばします
生地をのばす前に下にクッキングペーパーを敷いておきますヽ(*´ω｀*)
そして型を押し当てますヽ(*´ω｀*)
この時、
あまり強く押し付けるとアルミの型がまがってしまうので気を付けましょうヽ(*´ω｀*)
そして回りの要らない部分を省いて2枚目の型抜きに使うので隅によせておきましょうヽ(*´ω｀*)
楊枝で綺麗にバリ取りします。ヽ(*´ω｀*)
綺麗におとしたら型はまだつけたままにしておきます。(*´ω｀*)
そして生地を崩さないように気を付けてクッキングペーパーの下に手を入れて持ち上げますヽ(*´ω｀*)
手の上で裏返しにします。
そしてクッキングペーパーを一旦剥がします。
そしてそして生地を崩さないように両手をかぶせながらそっとシルパン（天板）の上に型をつけたまま乗せます。
自分はまだシルパンを購入していないので
クッキングペーパーの上に乗せてますヽ(*´ω｀*)…
そしてここで初めて型抜きをします。ヽ(*´ω｀*)
上からなるべく生地を傷つけないように棒などで少しずつつついて抜きますが、
自分は5ミリ幅広に切ったアルミ板をコの字に曲げて平面の所でつついてますヽ(*´ω｀*)
それでも細かい所に傷はつきますが、
アイシングで見えなくなるので気にしないでおきましょうヽ(*´ω｀*)
ここで絶対に生地を持ち上げようなんて考えてはいけません！
一発でボロボロになりますのでなるべく動かさずこのまま焼いてしまいましょうヽ(*´ω｀*)
多少折れてしまっても手直ししてくっつけて焼けばくっつきますが折れやすくなるかもしれないので気を付けましょうヽ(*´ω｀*)
オーブンで焼きます(*´ω｀*)
家のは150°約20分ぐらい焼きます(*´ω｀*)…
チ～ン!
ほい！できあがりヽ(*´ω｀*)
2枚目も一発で成功(^^)v
と言うことで次回は不思議な国のアリス
ペラモン式ー風景型、アイシング編をおおくりしたいとおもいます(*^^*)
お楽しみに♪ヽ(´▽｀)/
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