手前味噌だべきょうは、味噌を仕込みました。我が家は、朝と夜は必ずみそ汁を頂きます。だから、一年分でけっこうな量です。米は夫が、豆は私が、育てました。米を蒸してからこうじ菌をふりかけ、温度管理します。出来上がったら塩をまぶし、しおきりします。豆は羽釜で薪で炊きます。ミンチ器で豆を潰して、米こうじと合体重しかけて、秋まで待つのだ楽しみだなー。ことしは豆の水分おおかったのと、主人の塩の計算ミスがあり、秋に上手くいってるか、超不安まぁまぁ、手前味噌だからね