長時間発酵バケット

またまた、アップがのんびりな感じになりました
今日は、長時間発酵バケットのご紹介ですかなり、味のある粉を使い、低温で長い発酵をとり、小麦の甘味と香りを引き出したフランスパンです私は一番好きなパンですね。オープンの時間からありますので、是非どうぞ。

余談ですが、一昨日に、世田谷ライフという地元紙に、うちのお店がちょこっとのりました発見した方は、見てみて下さい。