昨日は日付の語呂合わせ「（いい）11月（ポリフェノール）26日」で「ポリフェノールの日」。
ポリフェノールの研究が進み、様々な健康機能があることが明らかになってきたことから制定。
「ポリフェノール」とは、「ポリ（たくさんの）フェノール（「芳香環に水酸基が結合した化合物」と言われてもようわからん）」という意味。
多くの植物に含まてれいて、その種類も豊富です。
知られているポリフェノールには
・カテキン
緑茶やワイン、ブルーベリーなどに含まれ、殺菌作用を始め、血中コレステロールの低下や高血圧の予防効果
・アントシアニン
赤ワインやブルーベリーなどに含まれ、肝機能の向上を助け、疲れ目解消などに効果
・イソフラボン
大豆に含まれ、アンチエイジングなどで着目
・クロロゲン酸
コーヒーに含まれ、消化器や代謝性疾患を改善
カットはカカオの花。花言葉は「神聖」「親切」「片思い」。
普通は主幹から枝が伸び、そこに開花するものですが、カカオは、太い幹からも細い花枝がいきなり出て来て実を結びます。
