ニンニクの日

今日はうるう日、日付のゴロ合わせで、生産量日本一の青森県田子町や健康食品メーカが「ニンニクの日」に決めたようです。
ただ、イベントをやるにしても４年に一度と言うのはちょっと寂しいような気もします。

私の健康法は、２０年以上前から、知り合いに教えてもらったニンニクの梅酢付けで、自漬・自消しています。
百貨店の漬物売り場で買った方が手間なしですが、原料が国産ニンニクのはまず見当たらず、海外産で多分農薬漬けの可能性大のため、買うのは控えています。
漬けこむニンニクは、青森産の無農薬有機ニンニクと紀州の有機減塩梅干しを作る際に出る梅酢を取り寄せ、自宅で漬けます。約３ヶ月以上漬けたものを、毎朝小さな１カケラを食べていますが、これまで匂いを嗅ぎ付けられたことは一度もありません。
元来、胃腸がそんなに強くなく、風邪も良くひき、そして口内炎もしょっちゅう起こしていましたが、これでピッタリ収まっています。ただ先般、インフルエンザには捉まりましたが。

ということで、今日のカットは５～６月頃に咲くニンニクの花です。
花を咲かせると、養分を花に取られるので、花芽（とう）が出てきたら栽培農家さんは即カットします。
以前、散歩中に家庭菜園で偶然見たのですが、最初はネギ坊主かと思いました。でもネギ坊主は先端に丸いボール状に咲くのに対し、葉の途中がプックリ膨らんできて、そのうちはじけて蕾が出てきて咲きます。
そのとき、花から先の部分が小人さんの三角帽子の飾り紐のようになるのが面白いです。
蕾を潰すと、当然のことながらニンニクの香りムンムンです。
あくる日、今日は咲いているかなァと楽しみにしていましたら、きっちり切られていました。花の形を見たかったですが、仕方ないですね。