元気の素

この時節、植え付用のニンニクが種苗屋さんに並びます。
生協やスーパーよりも安く、生きの良いものがたくさん。
これを買って来て、梅酢漬にして毎朝少し（ホワイト６片
なら４～６分の一ほど）毎朝食べるのが、私の元気の素。

当初は自然食品店で購入していましたが、国産のニンニク
を使っているものは少なく、あったとしても、ニンニクの
価格からすれば随分と高いです。
たまたま知り合いから漬け方を教えてもらってからは、生
産地のはっきりした材料を買い揃えて家で作るようになり
ました。

空き瓶を綺麗に洗って乾かし、そこへ皮を剥いたニンニク
を入れ、梅酢を注いで３ヶ月以上、冷暗所に置く。それだ
けです。好みによって、鷹のツメやまろやかさを出すため
に黒砂糖を適当に入れることもあります。

一番気になるのは匂い（口臭）ですが、これまで指摘され
たのは１人だけ。
この方は、ソムリエさんで匂いのプロ。それも、「我慢で
きないレベルじゃない」との評価です。

これを食べ出してから、虚弱だった胃腸も強くなり、風邪
を引くこともほぼ皆無になりました。
ただし、インフルエンザには効かず、この１０年で２度か
かっています。万能薬ではないですが、元気をもらってい
ます。

得たいの知れぬ材料から作られた栄養剤やサプリメントよ
り安心かつ安価です。