おはようございますヽ(*´∀｀)
春ですね♡
少しまだ寒いですが、
地元野菜の販売店に、買い出しに行ったら、
旬食材に春を感じてしまいます((´艸｀*))
芽吹きの春♡
安く、朝どりの蕨が売ってたの(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾
しかも、タケノコも♡
美味しそう((´艸｀*))
こりゃ、山菜炊き込みご飯だな((´艸｀*))
というわけで、帰ってすぐに
タケノコと蕨の下処理して、
翌日に山菜炊き込みご飯に♡
安定の味わい。間違いなし(〃艸〃)
蕨やタケノコが手に入ったら、
お試し下さいねヽ(*´∀｀)
春の安定の美味しさ♪山菜炊き込みご飯
材料（３合分）
ご飯 ３合
蕨 ４〜５本（下処理済み）
タケノコ 小１個（下処理済み）
（蕨とタケノコの下処理の仕方は、下に記載しておきますねーヽ(*´∀｀)）
人参 1/4本
薄揚げ １枚
★みりん 大さじ2・1/2
★薄口醤油 大さじ2・1/2
★出汁粉 小さじ1/2
作り方
① タケノコをヌカで下ゆでしておく。
② お湯を1.5ℓ程沸かして（ようは、蕨が全体的に浸かる量ならオッケー）沸騰したら、火を止めておいておく。
③ 蕨を水洗いし、根元一節分程を切り落とし、灰をつけ、ボウルになるべく重ならないように広げて蕨を置き、全体に灰をまぶして、②のお湯をかけ、お皿で重石をし、一晩寝かせる。
単にこれだけなの(´>∀<｀)ゝ
穂先が気になる方は、根元を取り除く時に、穂先もブチって取っておいてねヽ(*´∀｀)
ここまでが、前日の作業ですヽ(*´∀｀)
④ 翌日、蕨を水洗いして、このうちの４、５本を食べやすい長さにカットする。
綺麗に水洗いヽ(*´∀｀)
冷蔵庫で保管しておくと、すぐ使えるよヽ(*´∀｀)
⑤ タケノコも皮を剥いて、いちょう切りにしておく。
お湯をかけて油抜きした薄揚げを適当に切っておく。
人参も水洗いして、皮を剥いて、スライサーで千切りにしておく。
野菜等の下準備ヽ(*´∀｀)
⑥ お米を水洗いし、水気を切って、炊飯器に。
そこに、★を加えて、水を３合の目盛りまで入れたら、具材を全部入れて、スイッチオンヽ(*´∀｀)
まずは、米に★と水を加え３合までにして
混ぜてスイッチオンヽ(*´∀｀)
⑦ 炊けたら、ご飯をほぐして、蒸らして、盛り付けヽ(*´∀｀)
さぁ、召し上がれ(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾
△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼
にほんブログ村とレシピブログに登録してます。
応援してるよー
の合図に、
の合図に、ポチッとして下さると嬉しいです
皆さまからの応援が励みになります。
どうぞ、よろしくお願いします
△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼
上記バナーからネクストフーディスト第2期生の方や、素敵同期1期生の方々をチェックできますので、ご興味のある方はご覧下さいヽ(*´∀｀)
