らぁめん、味玉
南仙台店があった頃、重宝していました。通し営業でこの味が食べられるのは、本当にありがたい存在でした。普段使いのラーメンとしてなら、出汁も厚く出ているし、太麺も美味しいし、具材もしっかりしているし、で満足度は高いのではないでしょうか？
現在は、荒井店と泉（市名坂)店で宮城県内では展開しています。ロードサイドに居在する、大型のファミリー層までカバーする、ラーメンチェーン店といった業態でしょうか？
僕個人の好みですが、つけ麺よりらぁめんの方が好きです。夏場こそ、甘辛酸の爽やかさはありがたいのですが、オールシーズン楽しめるのはらぁめんじゃないかなぁ？と思います。あと、単純に、スープそのものの出汁の風味が味わえるので、らぁめんの方が好きだったりもします。
前置きが長くなりましたが。
麺は太麺です。最近は、太麺の太さが宮城県内どんどん太くなっているため、危うく中太麺？とか思いそうになりますが、太麺です。
スープは、魚介豚骨スープ。丸鶏、豚骨、節、魚介、野菜といった構成要素だと思います。食材それぞれの出汁がしっかりと厚く出ているのが特徴です。
メンマは、大鍋で仕込むと美味しい理論。たくさんのメンマを、スープとかえし（orタレ)で炒め煮にしているんじゃないかなぁ？醤油感、スープ由来の節感、いろんな旨味をまとっていて、美味しいメンマです。
チャーシューは、昔ながらの、よく煮込まれた、少しパサパサ気味の豚ももか豚肩ロースだと思います。かえし（orタレ)の風味がしっかりで、噛み締めて食べると美味しい、「肉食ってるぞ！」なチャーシューです。
味玉は、かえし（orタレ)がしっかりと染みたもの。
デフォルトのらぁめんに関しては、普通に美味しいです！ワンタンとか特製にするとどうなるのか？は分かりません。あと、最初にらぁめんを食べることをオススメします。つけ麺は、結構しっかりと甘辛酸なので、初めての方は、面食らうかもしれません。出汁の風味を感じた上で、要素としての甘辛酸を楽しむなら美味しく食べられるのですが、甘辛酸にだけ気を取られてしまうと、「何だこりゃ？」となってしまいます。
また、言語化の難しい話にチャレンジしてしまったため、何を言ってるのか分からない不安がありますが、チャレンジに免じて、大目に見て下さい。