信州の食べ物といえば皆さんは何を想像するでしょうか？
信州牛
りんご
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そして
蕎麦（そば）
我が家のすぐ横に以前は田んぼだったのが、ここ何年か前から蕎麦畑になってます。
そして今
蕎麦の花が満開です！
こういう花って数本だけだと見栄えがしないけど
広大な場所に真っ白な花が一面に咲いていると・・・見事ですね！
この花が見れなくなると蕎麦の実ができ
美味しい蕎麦に変わるんですね。
１０月中旬から１１月初旬にかけて、信州は至る所で
「蕎麦祭り」が始まります。
うどんも最近は小麦粉の高騰で高くなったとは言え、まだまだ安く感じますが
蕎麦って以外と高い食べ物だと思いませんか？
ざるそば・・・でも、１人前じゃ満腹にならないし（笑）
知り合いの蕎麦屋さんに聞くと、最後の蕎麦になるまで様々な行程を踏まないとできないから
どうしても高くなってしまう・・・と言ってました。
蕎麦を打つのも大変・・・力のない私には（笑）仕事として絶対無理です。
好きな人は自分で打って食べるんですけどね。
私はうどんもラーメンもパスタも・・・麺類は何でも好きなんで
蕎麦は食べに行くだけ・・・それも新蕎麦が出回る時期にね。
最後に
蕎麦の実が取れてすぐに打つ蕎麦は美味しくない・・・
何日か、じっくり半月ほど寝かせてからの方が美味しいらしいです。
らしい・・・と言うのも、私は好きなのに本当の蕎麦の味って知らないかも知れません。
だって「タレ」が美味しければ、よほどコシのない麺じゃない限り
「うまい！」と言ってしまうから・・・（笑）
それと十割そばより八割そばの方が美味しいと感じてしまうし・・・
新蕎麦の季節になったら、ぜひ信州へ蕎麦を食べに来てください。
我が家の近辺でしたら地元の人でも行く美味しい蕎麦屋さんを紹介しますよ。
ただ私が美味しいと思った店ですが・・・（苦笑）