最近鳥の挽肉ばっか使ってたから次カレー作る時は豚の粗挽肉を使ってみよう。うん、そうしよう。

先日、愛媛初であろうカレーイベントが松山城であった。

ロープウェイに乗って城まで。

お客さんとしてイベントに行くのは新鮮だった。

そして、乙カレー帽子を買った。

松山城をバックにライブをされてたバンドがかっこよかった。

カレーも観光気分も味わえて楽しかった。

「スパイス＝辛い」ではなく「辛いスパイスが入ってるから辛い」のであります。

自店は作ったカレーの粗熱を取り、冷蔵庫で寝かせる。

注文が入ったら冷やしてるカレーを小鍋に人数分よそってもう一回火を入れて起こす。

そうする事で具に味が入る。

肉じゃがとか煮物を作る時に用いる手法だ。

なので、自店のカレーは煮物を作る要領に近い。

寝かす事によって角が取れるからガツンと来るスパイス感を求めてる人は

自店のカレーを物足りないと感じるだろう。

でもね、全くスパイス感が無くなるわけではなく、この手法を用いる事によって食べやすくなるし、

何と言っても日本米に合う。

今の自分が考えるベストはこれやけど、もっと良い方法があるはず。っていうか、絶対ある。

一生懸けて探していこう。

この前スパイスが強いと身内に言われたけどそりゃそうだ。スパイスカレーやもん。

カレーを食べる時、スプーンって結構重要だと思っていて、

数年前からお店で使用するスプーンを変えた。

今は「炒飯とカレーを美味しく食べるスプーン」というのを使用している。

コレがまあ調子良い。

薄いのですくいやすく、口に運んでからの抜け感が◎。

「炒飯とカレーを美味しく食べるスプーン」、

自店のカレーを美味しくしてくれている魔法の一つであります。

最近The New Mastersoundsってバンドをよく聴いてる。やっぱファンクかっけー！

しつこいようやけど、またリールとハンドルww

いや〜、かっこいい。

購入してから毎日並べてはニヤニヤ、触ってはニヤニヤしてるww

来年こそ夢のロクマルやりあげたいな〜。

もう9月も3分の1過ぎるね。もう祭りやん。1年経つの早いな〜。

ハンドルを装着した。

いや〜、いいね。

ロクを釣る気持ちの準備はもう出来てる。

まあ、言うても琵琶湖上に浮くのは来年の6月やけどね笑

あー釣りいきてー！