実家に帰り、姉の家でご飯する際は、姉の家の近くの
とある商店街のとあるいつものお肉屋さんでお肉を買っていき、
姉の家族と母と焼肉をするのが私の密かな楽しみごとのひとつ。
週末、用があり、実家に帰っていたのだが、手違いがあって
いつものお肉屋さんでお肉を購入できなかった。しかたなく、
近くのスーパーで国産ブランド肉の一番高いのを購入。
（姉の家にお邪魔するので毎回奮発するのです(^^)v）
が、いつものようにみんなで焼いて食べて…愕然とした。
味が…味が…いつものお肉と全然違う！！違い過ぎる！！
良さそうなお肉ならそんなに違いはないだろうと思ってしまって
いた自分を反省。全くの別物だった。
個人店の強みを改めて実感した。プロの店なのだ。
やっぱりこれからも、お肉やお野菜は可能な限り、個人店で
購入したい、しよう。食べた物が血となり、肉となるのだ。
そこでふと思ってしまった。
スーパーで提供されるものに慣れてしまうと、それが当たり前に
なってしまうのかと思うと怖い。美味しいのレベルが下がって
しまわないか。日本料理の良さは素材の味を活かすことにある。
その素材の質…作る人、購入する人等支える人がいないと。
学生の時に都内で自炊をし、野菜も魚も味が弱い感じがして、
味覚障害にでもなったかと思った時期があった。が、
なんのことはなく、田舎ゆえに、採れたての新鮮なものばかりを
食べていたからこそだったのだ。新鮮なもの、かつ、偏屈父親が
厳選して農家から直接入手してきたもの等を食べていたからこそ、
スーパーの食材に対して感じられた違和感。
美味しいものを知っておかないと。採れたて野菜のパワーを！
空腹だと力が出ない。空腹だといらいらして犯罪を犯しやすい。
料理が得意ではない私が言うのもなんですが…
良いものを食べ過ぎない程度に食べることが大事。
ちなみに私の最近のお料理のテーマはリアル20分クッキング。
お料理を担当するお母さん、お父さん。
美味しい素材で美味しいご飯を作っていきましょうね。
そんなことを感じた週末。