究極のたまごかけごはん

究極のたまごかけごはんとは。。。




30分人肌で温める(魯山人たまごかけごはん)

これだけ。。。

30分人肌で温めることで、甘みが増す。

時間を早めたい方は、ゆで卵を作る要領で1分温める。
(熱湯から入れる)

これが魯山人たまごかけごはんを超えるたまごかけご飯だ！！
たまごの白身がゲル化、粘土が上がると舌に残りやすく、
より甘みを感じることができる


また、むき易いゆで卵を作るコツは、たまご内に含まれた2酸化炭素を除去すること
2酸化炭素を除去することで、剥き易く、プルプルの弾力の高いゆで卵を作ることができる。
そのためには
・2週間放置
・たまごの底をちょっと割る


伝説の黄身返し卵
・最初に針でさして、卵黄を割る。
・テープでふたをします。
・ストッキングを切り、その中に卵をいれ、卵を回して遠心分離するように卵をまわす。
・これで温度65℃のお湯からゆで始め、85℃までを上限としてゆでる。
あとは、書ききれなかった。。。
今度挑戦！！

トライアスロン練習会

先日、トライアスロンの練習会に参加させて頂きました。

その中で覚えた事は4つ
皆様にシェアさせて頂きます。

■呼吸
クンダリーニヨガ
60回／分の腹式呼吸(鼻のみ使用)
これを1分間から開始し、徐々に時間を延ばして行く
事で体内酸素摂取能力の向上(疲れにくいなど)が図れる

■ストレッチ
体が冷えている状態でのストレッチは筋繊維を切る事になるのでやめること。やるならウォーキングなどで温めてから実施。
もちろん運動後のストレッチは十分に行う事

■カーボローディング
グリコーゲンの体内蓄積は72hもつ
7日前、5日前、3日前にカーボローディングを実施
(スーパーカーボローディング)
体重の1/100の炭水化物を摂取

■運動後の栄養摂取
ランニング後の20分に炭水化物やプロテインの摂取
肉や大豆(良質のタンパク質)を取る事でパワーが出る


iPhoneからの投稿

そろそろ準備を!!

立山で雪が積もってきましたね。。。

現時点では、90cm位かな。


http://mikuri.seesaa.net/
もう、みくりが池のジョニーは初滑りをしたそうです。


http://www.alpen-route.com/_topics/000319.html

板にワックスいれて、準備しておきましょう!!