モンゴルだるまです。
気がついたら、家の食料が底をついていました。
おばあちゃん羊肉はまだあるんだけど、かっちんこっちん。
生の野菜系は玉葱とひからびたニンジンと大根のきれっぱし。
冷蔵庫の中が笑っちゃうくらい。
命綱の梅干のみがでーんと入ってた。
掃除、仕事、掃除、仕事、洗濯、風呂、仕事・・・
とやってるうちに、忘れてた！買い物。
犬用食料があると、ついつい忘れる自分用。
人間の食事も大事だよねー。
で、日本人でよかったなあ、ってことです。
今朝は、ちょっぴりぶれた軸の修正が出来たのか、朝までぐっすり眠れたので、よい気分。
野菜はなくとも米はある。
群馬で有機栽培をやってる吉田のおじさんとこの玄米。
玄米ってほんと、よいエネルギーをもらえます。
マクロビオティックが、とか栄養価が、ってことはもちろんなんだけど、玄米の素の元気がいいんです。
気持ちが混乱したり、もやもやしたときこそ、食事を大事にしたい。
米を計量カップで測る。
米を研ぐ。
吸水させて、ざるにあけ、また分量の水を入れる。
たっぷり水を吸わせる。
圧力釜できっちりタイマーで時間を計りながら、じくじくする蒸気の音に耳をすませる。
圧がかかったら、火を止めて余熱で炊く。
ピーンとたったお米をさっさと故郷広島・宮島さんの開運しゃもじで混ぜて蒸らす。
味噌汁作る。
昨日の夜から水につけたコブ出汁に花鰹をたっぷり入れて、水温を気にしながら出汁を引く。
玉葱とニンジンを砥いだ包丁で切って、具にします。
わかめたっぷり、しょうがたっぷり。
で、沸騰寸前でとめて、ささっと味噌をときいれる。
「女性起業家・リーダー名鑑」Vol.1のご縁でめぐりあった渋谷ではたらく女社長・伊藤淳子親分からいただいたおばあちゃんの土用の梅干を日本の小皿にちょんとのせる。
きれっぱし大根を細切りにして水につけてぴんとさせたものを、おかかと梅酢であえて、小鉢に盛る。
ちゃんと日本食的な食器配置にしてみる。
久々に塗りのおはしを箸置きにのせる。
うちはこたつちゃぶ台なので、正座して、手を合わせて、いただきまーす。
いつもは暇つぶしにつけてるテレビもPCもなし。
ただただ、食事をかみしめ、あじわう。
味わう一噛み、一噛みで自分のねじが巻かれるのを実感。
手元に気を使いながら、誰に見られているわけでもないけれど、きちんとお行儀よく食事をいただく。
基本なんだけど、ついついないがしろにしがちな朝食に向き合ってみました。
モンゴル人にとっての食事って、パワーの源であり、生命維持にかかせないものであり、仕事の合間の栄養補給だから、ちょっぴりあわただしい。
そして、独りで食事ってモンゴルではあんまり考えられないこと。
皆でわいわい、大きな鍋や料理用のたらいにどーんと盛られた肉や内臓やボーズなんかを囲んで、もりもり食べるのも好きだし、ストーブでささっと作った手打ちの肉うどんをズルズルとテーブルなしで一気にすするのも好きなんだけど、自分が自分らしく、すっきりしたいときは、日本式でいきたい。
とりあえず、グルグルした気持ちはリセットし、天気もよさげですっきり青空だし、食料調達行脚に出ることにします。
ご飯と味噌汁。これだけの話なのに、手間隙かけるほうが美味しい。
さささって作るっていう日常がちょっぴり遠のいていたからかな？
師走のあわただしい週末。
来週に向けて、自分らしさを取り戻しておきたかったから朝のいい時間を持てたのはラッキーでした。
気がついたら、家の食料が底をついていました。
おばあちゃん羊肉はまだあるんだけど、かっちんこっちん。
生の野菜系は玉葱とひからびたニンジンと大根のきれっぱし。
冷蔵庫の中が笑っちゃうくらい。
命綱の梅干のみがでーんと入ってた。
掃除、仕事、掃除、仕事、洗濯、風呂、仕事・・・
とやってるうちに、忘れてた！買い物。
犬用食料があると、ついつい忘れる自分用。
人間の食事も大事だよねー。
で、日本人でよかったなあ、ってことです。
今朝は、ちょっぴりぶれた軸の修正が出来たのか、朝までぐっすり眠れたので、よい気分。
野菜はなくとも米はある。
群馬で有機栽培をやってる吉田のおじさんとこの玄米。
玄米ってほんと、よいエネルギーをもらえます。
マクロビオティックが、とか栄養価が、ってことはもちろんなんだけど、玄米の素の元気がいいんです。
気持ちが混乱したり、もやもやしたときこそ、食事を大事にしたい。
米を計量カップで測る。
米を研ぐ。
吸水させて、ざるにあけ、また分量の水を入れる。
たっぷり水を吸わせる。
圧力釜できっちりタイマーで時間を計りながら、じくじくする蒸気の音に耳をすませる。
圧がかかったら、火を止めて余熱で炊く。
ピーンとたったお米をさっさと故郷広島・宮島さんの開運しゃもじで混ぜて蒸らす。
味噌汁作る。
昨日の夜から水につけたコブ出汁に花鰹をたっぷり入れて、水温を気にしながら出汁を引く。
玉葱とニンジンを砥いだ包丁で切って、具にします。
わかめたっぷり、しょうがたっぷり。
で、沸騰寸前でとめて、ささっと味噌をときいれる。
「女性起業家・リーダー名鑑」Vol.1のご縁でめぐりあった渋谷ではたらく女社長・伊藤淳子親分からいただいたおばあちゃんの土用の梅干を日本の小皿にちょんとのせる。
きれっぱし大根を細切りにして水につけてぴんとさせたものを、おかかと梅酢であえて、小鉢に盛る。
ちゃんと日本食的な食器配置にしてみる。
久々に塗りのおはしを箸置きにのせる。
うちはこたつちゃぶ台なので、正座して、手を合わせて、いただきまーす。
いつもは暇つぶしにつけてるテレビもPCもなし。
ただただ、食事をかみしめ、あじわう。
味わう一噛み、一噛みで自分のねじが巻かれるのを実感。
手元に気を使いながら、誰に見られているわけでもないけれど、きちんとお行儀よく食事をいただく。
基本なんだけど、ついついないがしろにしがちな朝食に向き合ってみました。
モンゴル人にとっての食事って、パワーの源であり、生命維持にかかせないものであり、仕事の合間の栄養補給だから、ちょっぴりあわただしい。
そして、独りで食事ってモンゴルではあんまり考えられないこと。
皆でわいわい、大きな鍋や料理用のたらいにどーんと盛られた肉や内臓やボーズなんかを囲んで、もりもり食べるのも好きだし、ストーブでささっと作った手打ちの肉うどんをズルズルとテーブルなしで一気にすするのも好きなんだけど、自分が自分らしく、すっきりしたいときは、日本式でいきたい。
とりあえず、グルグルした気持ちはリセットし、天気もよさげですっきり青空だし、食料調達行脚に出ることにします。
ご飯と味噌汁。これだけの話なのに、手間隙かけるほうが美味しい。
さささって作るっていう日常がちょっぴり遠のいていたからかな？
師走のあわただしい週末。
来週に向けて、自分らしさを取り戻しておきたかったから朝のいい時間を持てたのはラッキーでした。