日経ネットより
本格焼酎メーカーの小正醸造（鹿児島市、小正芳史社長）は2月8日、原料に黄こうじを使った芋焼酎「小鶴黄麹」の全国販売に踏み切る。昨秋から九州限定で販売してきたが、販売が好調に推移し本州方面からも引き合いの声が多かった。黒こうじや白こうじを使った製品が主流となる中、新たなジャンルとして主に30代や女性をターゲットに販売していく。 黄こうじは主に日本酒に使われており、すっきりとしたフルーティーな味わいに仕上がる。他のこうじに比べて温度管理や仕込み段階の雑菌対策に手間やコストがかかり、県内の一部メーカーで少量生産されている程度で量産は難しかった。小正醸造では2年ほど前から研究を重ね、量産化にメドをつけた。
私は焼酎は嗜む程度ですが、今度、飲んでみようかと思います。好きな銘柄は「村尾」ですかねぇ、、、大根占の「魔王」も飲みやすくて好きです。魔王は仕事の関係で割と手に入りやすいです。「森伊蔵」はなかなかですねぇ・・・ＪＡＬの国際線（ファーストクラス）で、１０年物のプレミアなのを売っているらしいです。４万円弱ともうブランデー以上の価値があります。ヤフオクに出したら、１０万級はいきそうですね。。。