〆サバ

先日、タケちゃんが「サバ」を釣ってきました。
うんと活きがいいので、夜だったんだけど
がんばってシメサバ作ろうっと。

ピカピカでしょ。

３枚におろして（ここまでは、やってくれる）、
塩ふって２～３時間。
塩で身がしまったら血合い骨を抜いて

合わせ酢につけます。３０分位。
この日は、もう夜中になったので、酢をきって冷蔵保存して

次の日・・・

いい具合に、しまってます。

ベローンって気持ちよく薄皮が剥けます。

自分で作ると、〆具合が良い。
うまい
サバの味がする。

この日は、塩焼きも作りました。
サバは、頭にいいらしいよ。