柿の渋抜き上手

昨日は寒かったんですが・・・
今日は秋晴れでした。


柿をもらったので・・・・
こちらの柿はほとんど渋柿。
そのままでは食べられません。




渋抜き上手という焼酎を枝にちょっとつけて
渋抜きします。



袋に密閉して、５日目に期待ですね。

半分は皮を剥いて
干し柿にします。今日は天気がいいのでちょうど良い