ミルクたっぷり♪グラハムブレッドその2

どうもです

今日は友人様から、「ブログ見ましたよー美味しそーですね

」と、もったいないような、お褒めの言葉を頂戴しまして、感無量でございました

今、浮かれ気分でブログ書いてます

前回、買い物が、めんどくさくなりグラハムブレッドをつくった訳ですが、ジャムもなくなっていたことに後で気がつきまして、結局買い物にいきました。´д` ;

無くなる時は、いっぺんに無くなるもんですね

うちの近所のスーパー、なんでか、ジャムの種類が多くて買う時いつも、物凄く迷います。

なかなか決められず悩んでいるところに、店員さんがいると、「なんぼほど迷とんねん

」と思われてる気がして、ちょっと恥ずかしいくらい迷ってしまいます。

今回も、迷っている自分がめんどくさなるくらい迷って、やっと決めたのが、このジャム。

これ、低糖らしいです。この会社の回し者ではありませんが

めっちゃ美味しいです。

マーマレードにはオレンジの皮が入ってますよね。メーカーによっては、この皮が苦かったりして、その苦味も混みで美味しいと言う人もいると思うんですが、私は苦手です。ワサビも苦手やし、辛子も苦手…関係ないか

この甘夏柑マーマレードは、全然苦くありません。苦味のない爽やかな甘さが、トーストに良く合う感じ

で

グラハムブレッドに塗って食べたら、まんまとハマり作ったばかりなのに、残り半分になってしまいました

あ…今日のブログタイトルその2でした

グラハムブレッドの作業工程を、そこそこアップしようと思ってたのに、ワサビやらからしの話で、今日は終わってしまいそう

てか、終わります

まだまだひっぱる、ひよこ豆でした～

ピヨピヨ

ミルクたっぷり♪グラハムブレッドその1

どうもです

皆さん、朝ごはんは、しっかりたべてますか？最近あらためて思うのですが、朝ごはんは、やっぱり食べるほうが良いですね

なんて言うか、体が温まりますね

ここ数日寒い日が続いているので、なおさらの朝ごはんですよ

で

朝ごはん、しっかり食べてるわぁー

と言う、そこのアナタ

ごはん派？それとも、パン派？

私はパン派です

パンの中でも朝は食パン派です

この食パン、関東では八枚切り、関西では六枚～四枚切りと関東より厚めが好まれているそう。

食パン？…
厚切りでしょ！

と、どっかの予備校の先生じゃないですけど

普通にそう思っていた私は、西と東でこのような嗜好の差があることに、ちょと驚いた記憶があります。

その食パンが、残り一枚となりまして。買いに行くのもめんどくさくなり作りました（めんどくさいて…´д` ;）

ミルクたっぷり♪グラハムブレッド

全粒粉は、小麦粉よりミネラル等豊富で、葉酸なんかも小麦粉より沢山ふくまれているようです。体に良さそう

妊婦さんにもオススメですね

材料は、以下の通り。

強力粉200グラム

グラハム粉50g

無塩バター20g

砂糖15g

塩2.5g

牛乳200g

ドライイースト1g

型に塗る油脂は、菜種油を使用。

生地に、ふわふわ感を出したかったので仕込み水は多めに、あと、生地にコクみたいなものが出たらなぁ…と思って水でなく全て牛乳という配合にしてみました。

牛乳は水と違い固形成分が入っているため、その分増やしました。今回は仕込み水を70％以上にしたかったので牛乳を200g→80％に設定しました

ドライイーストと表記しましたが、インスタントドライイースト耐糖性のものを使用しています。インスタントドライイーストは予備発酵とかしないで良いし、粉に直接入れて使えるので楽チン

なるべく少ない量で、時間をかけて発酵したかったので、とりあえず1gにしてみましたよー