（海外在住、北米某国）覚書
災害時に 私的には恐らく
そばやうどんの類が食べたくなると思います。
ドライ乾麺では そばの方が速く煮えるかもと、
おそばの袋麺やカップ麺が無いか探しています。
なかなか見つから無い中
ホールフーズストアー（高級スーパー）で見つ
けたので買ってみました。
「89%オーガニック」ですが良く見たらC国産です。
（約250円もしますｗ）
今、日本にはそばの袋麺はあるのかと検索すると
」 があるようですね。
でも、5袋入りしかないのかな？
「湯切り」をしなくてもよいものです。
スープを半分しか使わず残りを残しておくための輪ゴ
ムやダブルクリップも持っていたほうが良いですね。
さて、災害時に、棒湯葉くらいしか入れるものがない
ことを想定してやってみました。
（実際には、他の野菜も入れましたし、右側の黒いの
は乾燥きくらげです）
袋の写真はラーメンの麺にしか見えませんｗ
●インスタントのおそば（湯葉入り）
（450ccのチタン・マグで調理）
KOYOラーメンスープ、そば（インスタント） 半分
棒湯葉 9g
乾燥きくらげ 少々
（乾燥わかめのつもりで間違えました）
大根、人参 薄切り
青葱
その他 合いそうなもの
乾燥野菜、フリーズドライ野菜、炒めて乾燥させた玉ねぎ
(インドや東南アジア食品店で見かけます）、とろろ昆布他
湯葉は手で適当に割り、
水75cc（大さじ５）にしばらく浸水させました。
なるべく小さいチタンマグでどのくらいの調理が可能か
試しています。
本番では固形燃料でしょうが、今回は、家で普通に調理し
てみました。
この袋そばの作り方には「水500ccを沸騰させて煮る」と
ありますが500ccにスープの粉を入れて全部飲むのは塩分
取りすぎです。
残りを下水に流せない非常時なら困ります。
（残しておいて 後で再沸騰させてお汁として飲むことも
できるかもですが。）
水を少なくして、麺も少なくして作る、
又は、水を少なくしても麺が全部浸かるならそれで煮ても
OK。
スープの包みが別ならば、出来上がって、マグを火から下
ろしてから 自分の好みに調整して入れればよいわけです。
手持ちの 450ccのチタンマグに水250cc強を入れ、水気
をザッと切った湯葉を入れて沸騰させます。(湯葉自体がオ
ーガニックなら、漬け汁を沸かします）乾燥わかめも入れ
ます。（ここではわかめの代わりに戻した乾燥きくらげ、薄
切りの大根と人参を入れてます。）
数分沸騰させたら、湯葉や野菜類を他の入れ物に取り除い
ておき、湯には麺を半分割って入れます。
(マグが小さいので溢れそうだったから）
麺が煮えたら 湯葉と野菜等を戻し、火から下ろしてスー
プの粉をかけて混ぜます。
（私は 一人用で、兎に角持ち物の軽量化を目指しているの
で 出来るだけ小さいマグで出来るのか試しています。）
（非常時に外に出るとき、300ccと450cc蓋つきと 重ねて
蒸し器にするためチタン又はステンレス製のなんらかの底上
げ用になるものを持って行こうと練習しています。）
(あれば）青葱を載せます。
粉末スープを半分入れて混ぜ合わせ、味が薄かったので自
分で出しの素（粉）、醤油を入れてかき混ぜました。
お湯に それらと、砂糖を入れればお汁っぽくなります。
本当は酒やみりんも入れますけど、無くてもなんとかなり
ます。もちろん、「めんみ」みたいな瓶入りだしの素を入
れればもっと簡単ですが、液体は重いので、なるべく粉末
の調味料だけで試しています。
この袋めんは、麺にはそば粉が少ししか入ってないようで
そば感は少なかったです。スープは和風でした。
他にそばやうどんに合いそうなのは、常温保存の魚ソーセ
ージ・カニかま・魚介の珍味等ですね。
↓ あと、私はほとんど食べてこなかったのでピンとこな
かったんですが 「佃煮」もありますね。
常温備蓄できるものなら良いです。
味も濃いから お湯に入れて煮たら甘味や醤油味やおだし
も出そうです。
後日、台湾系スーパーで、普通は見られないカップラーメンが
あったので買ってみました。↓
(1個約400円）
これも、上とほぼ同じように調理してみましたが
野菜を茹でたお湯に 後、麺を3分漬けておくだけで出来るので
簡単でした。やはり半分の量を作りました。
多めの野菜を茹で、湯から上げて別の入れ物に取り分けてポン酢
をかけて、ラーメンとは別に食べてみました。
私だけかもしれませんが、麺類は 麺と汁だけだと 血糖
値がぎゅんと爆上がりするような体感？錯覚？それなのにお
なかの持ちが良くない気がするので、必ずなにかしらの野
菜を出来るだけ沢山入れて一緒に食べるようにしています。
練習といっても家ですから、必ず野菜がなにかしらあって
簡単ですが、これが本番で 乾燥野菜もなかったら、どう
するのでしょう？
それこそ、食べられる野草を煮るのでしょうか？
タンポポを煮て食べられるかしら？？？
