(海外在住、北米某国）
買い物に行ってきました。
ここのところ、電気が使えないような災害時に利用できそうな
常温保存できるものを探しています。
前から探していた 常温保存OKな塩漬け鱈や魚が売っている店を
やっと見つけました。
元は中華系スーパーですが、それ以外のエスニック食品にも力を入れている
大型店の魚屋コーナーにありました。
塩漬け魚は 普通のスーパーにも少量ありますが、大体は冷凍です。
元々、ポルトガル系魚屋にはありました。
中華系でももっと見かけたものでした。
しかし 最近、近場で見なくなってました。
これです！
(カナダドル）
重さ1ポンドに付き、C$4.99（約500円）、1キロに付きC$11（約1100円）。
魚屋さんに頼んで切ってもらうと
重さ1ポンドに付き、C$5.29（約530円）、1キロに付きC$11.88(約1200円）。
↓ へリング(ニシン）の燻製
重さ1ポンドに付きC$4.99 (約500円）
同上
皮と骨を取ったものも常温コーナーで売っていました。
見た目は、相当塩辛そうに見えました。
↓ ノルウェースタイルのSTOCKFISH ステーキ。
これはカリカリに乾燥してます。でも、カマばかりで、
だしに使うのかな？と思いましたが。。。？
↓ 塩漬けの魚は 切ってあるのもあります。
鱈、スケソウダラがありました。
これらはどれにも 賞味期限が書いてありません。
鱈やスケソウダラの皮や骨を取ったもののパックもありましたが
それらは冷蔵コーナーと冷凍コーナーに置いてありました。
私はそこに少したたずみ、どんな方が買われるのか見ていました。
ジャマイカ系と思われる方が多いようでした。
その後、ポーランド食品店も回り、帰宅しました。
↓ 常温保存できる備蓄系で買ったものは、
スナック・サラミのようなもの(セール、約500円）
ポーランドのカップスープ(1パック200円）
アンズタケスープと豆とベーコンスープらしきもの。
200ccのお湯に溶かすとあります。
1食200円だから、安くはありませんね。
塩漬け鱈の小型パック 310g入り、C$6.20（約620円）
マルちゃんのUSA製、カップラーメン。
海老入りライム味 約140円。
謎の、チリ PIQUIN と 海老味。約130円。（家族が食べましたが
辛かったそうです。 chile piquín と言う種類の唐辛子らしい。）
お店で見たSTOCKFISHとはなにか？と、検索していたら
興味深い動画がありました
↓
(英語。日本語タイトルも出ます）18世紀の味と香り。
わからないですが、恐らく、日本の「棒だら」に似たものかもしれません。
(私は棒だらを見たことも無いですが）
又、戻すのに時間がかかるようですね？
水で戻した魚と、ジャガイモ、そして所謂カンパンを煮てスープを作っています。
(味付けは塩、こしょう、ナツメグ）
現在は、ナイジェリアでとても人気がある食材のようです。
