そういえば定番のお惣菜ってあまり作っていないぁ、と。
そこで家庭料理の定番をつくってみました。
肉じゃが、柿なます、ピーマンの甘辛炒め、ごはん、しじみの味噌汁。
今回はデパ地下でタイムサービスで大幅値引きになっていた国産黒毛和牛切り落とし牛肉（←わたしにとっては高級食材）をつかいました。
牛肉を堪能したくて、肉以外の具材をざっと油でいためて久世福万能だし（←Costcoでお安く購入）と水、酒で煮込み、順番に砂糖、みりん、醤油を加えて、
調子をみながら最後に牛肉を入れてアクをさっととったら火をとめて20分ほど放置。食べる直前にあたためて盛り付けました
どうにも私は煮崩れた煮物って苦手なんです。だから、メイクイーンを水にさらしてから使いました。
「いや、ちょっと崩れたじゃがいもが美味しいのよ」という方もいると思うんですが。。。ダメなものはダメなんですよね。
母は「美味しいお肉ね」といいながら、お肉を集中的に食べていました。
にほんブログ村 
にほんブログ村
にほんブログ村
にんブログ村
monのmy Pick