バゲットを焼く。

久々ー！！( ﾟ∀ﾟ)

あたたかくなってきてやることが増えたから前ほど焼けないと思うけど感覚を忘れないようにちょいちょい焼こう。

粉　リスド、加水68％とかそのぐらい。低い。

塩ちょろ。

あっさり味のバゲットが好きだからワタシはいつもリスドォル。

クープナイフなんか刃も全然かえてなくてキレないとおもったけどキレッキレだった。

クープは案の定爆発した。

バランスを考えようはいつも課題。がんばる。

前ほどちゃんと時間はかったり計算してやってないんだけどたぶん一次発酵で24時間越えてる。

もう2時間ほど遅れたら過発酵だったと思うYO。

このぐらいバンバン伸ばす！

ホイロ中（＾ｍ＾）この角度がすきだ。

内層は詰んでる。

全然進歩ない感じだけど

わたしはパン屋になりたいわけではないしフランス人と結婚しないから大丈夫(*´∀`*)

でも明日からもう少しんがんばるんだもんね！