今朝は大雪でした｜ご自愛ください

わたしが住んでいる名古屋は、この冬二度目の積雪。
今朝は大雪です。

ベランダでもこんなに積もってます。

なんでも、平成で一番の寒波らしいですね。
この寒さは、明日までつづくようです。
皆さま、どうぞご自愛ください。


さて、この「ご自愛」ということばは、これだけで「ご自身の体を大切に」という意味があります。

「ご自身の体を」という意味が含まれているので、「季節柄お体をご自愛ください」といった表現は不適切なんですね。

この場合、「お体」 は 不要です。

• 「時節柄、ご自愛ください」
• 「くれぐれもご自愛ください」
• 「風邪がはやっています。どうぞご自愛ください」
  

 
こんなふうに使ってください。

生姜はおろして冷凍する

生姜は、おろしてから冷凍しておくと便利です。

わたしは、いつも2袋程度をフードプロセッサーで一気におろし、薄く平らにしてジップロックで冷凍しています。
薄くしておけば、凍ったままでも簡単にパキッと割れますし、薬味に使うときにも素早く解凍できます。

生姜は、皮のところに香りがあるので、なるべく皮を残しておろすようにしましょう。
チューブや、市販の冷凍の生姜は、塩が入っているのであまりおいしくないんですよね。 

大きいサイズのジップロックを使う場合は、おろした生姜を入れて空気を抜いたら、半分に折ってから手のひらでのばすと、きれいに平らにできますよ。
多少のデコボコは、気にしない～

※フードプロセッサーによっては、生姜をおろすのをすすめていない機種もありますので、ご注意くださいね。

スパゲッティのゆで時間

キッチンには、油性のサインペンを置いておくと便利です。

スパゲッティのゆで時間って、メーカーや太さによってまちまち。
ゆで時間の表示が目立たないものもけっこうあります。

最初に開封したときに、茹で時間を大きく書いておけば、茹でるたびに「何分だっけ？」と確認しなくても済みます。

麺類の計量

スパゲッティや、冷麦の乾麺を計量するとき、「はかり」の受け皿からバラバラと落ちてイラッとすること、ありませんか？

わたしは、500ｃｃの角型のペットボトルをこんなふうにハサミで切って使ってます。
麺類は、縦長の密封容器で保管しているので、使ったらそのまま密封容器に一緒に入れています。

麺が大袋だったら、麺の袋にもすっぽりと収まってしまいます。

リーフ型のなべしき

熱いなべ用だけでなく、食器による傷を防ぎたいときや、滑り止め、グラタンなどの熱々の料理にも重宝しています。

リーフ型のシリコンのなべしき。


ナベ敷き　リーフ

平皿の上に直接グラタン皿を乗せると滑って食べづらいのですが、これを敷くことで滑り止めになりますし、
スキマがあって全体がやわらかいので、お皿のカーブにもフィット。 
キンキンに冷たいもののときもいいですね。

ナベ敷き リーフ グリーン/山崎実業

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