アーティチョーク
独特の味わいですが…近いのはタケノコでしょうか。
新鮮なものはスライスしてサラダに、
茹でてホクホク感を楽しんだり、
フリット、オイル漬け、ディップなどなど
こちら、葉酸が多く含まれているそうです。
そう、葉酸
妊娠初期に積極的にとるように勧められますよね。
フレッシュなアーティチョークの入手は難しいかもしれませんが、
ペーストの瓶詰めは手に入れやすいと思います。
イタリア食材関連やこだわりのパン屋さんなどで見かけます。
パンに塗ったり、パスタに和えたりと使いやすくオススメです