はじめての・・・☆

そーめんかぼちゃ
「金糸瓜」です

しっかり茹でてフォークで
ほぐしたら。。。すごーい

ほんとにソーメンみたいに

パスタ代わりにってアドバイス
あったので、普通のかぼちゃを
お天気のよかった昨日に
日干しして、それをオーブンで
カリッと焼いたものを

で、それ以外に自分が食べたかった
ものをバンバン入れてしまいました

ささみをゆっくりお湯で火入れしたので
うまみが出てる茹で汁で、金糸瓜茹でる
小松菜はにんにくオイルでしっかり炒める

・・・なんか昨日から
キレイではない盛り付けですが

今日の味。かなり好きかも
ほそーく千切りにしたじゃが芋みたい

それにしても、冷蔵庫に野菜
盛りだくさんって、日々楽しくなる


おまけ☆

昨日の朝のおにぎりは、ニューフェイス
具に困ったので、ウィンナーを入れちゃえ

最近、スティックなんとか～って
名前でこの形、ハヤリみたいです


手前にのってるぬか漬けのカブが
美味しい季節

リボッリータって呼べないけど。。

・・・ホントはいったん完成した
スープを「再び煮る」の意味で
「リボッリータ」

でもあんまり日本の家庭で
乾燥したパンもないし、今日は
白いんげん豆もわずかだったので

送られてきた「インカのめぜめ」を
普通より多めに入れまして。。

「カボロネーロ」（黒キャベツ）を
くたくたに似てそのままスープで
いっただきまーす


あったまるし、栄養取れるし
寒い時期にはもってこい

でも。この「カボロネーロ」は
なかなか売ってるとこありましぇん

他に入ってるお野菜は・・・
玉ねぎ、人参、セロリ、小松菜の葉の部分
セージとにんにくの香りも出してます

イタリアで初めて食べたとき
最初は「筋っぽい。。嫌い」って
思ってたのに、くたくたにすると
茎の部分がとっても甘くて
最終的には大好きになってた

ちなみにイタリアではこんな感じ。
けっこう「じっくりゆっくり」煮込みます
生の玉ねぎスライス載せるみたい



おまけ☆

おうちの裏の公園が
秋になってた

初日なのに・・・涙。

ほんとはノマドさんのお野菜
使ってお友達とお料理の
ハズだったのに・・・
なんだか喉からやられ
イマイチな体調

そしてお先に食べてぇのお野菜が
ちょいちょいいたのでそれを
食べちゃうことに。。

「ほうれん草と玉ねぎとろとろオーブン焼き☆」

初日なのに、出西のお皿は
下皿だし、変な盛り付けですが
決めたことなので今日からやるっ

そして、最後の晩餐で食べたい
目玉焼きものってるし、私らしいお皿

ははが朝ごはんにちゃちゃって
作ってくれてた思い出の味


「ひとてま」は、ほうれん草と玉ねぎを
溶かしたバターでじっくりとろとろに
炒めてから、オーブンで焼くところ


パルメザンチーズをたっぷりふりかけて
生卵をポトンって落としてオーブンで１５分

お好みでウィンナーでも、ハムでも、ベーコンでも
そのままのっけて、オーブン入れるだけ。

ケチャップでも、美味しいオリーブオイルを
ちょろっと垂らしても

簡単すぎてごめんなさぃ



おまけ☆

先週末は姪っこちゃんやご両親にお会いしー
実家に行きー、のんびりさせてもらいー
ははと買い物に行きーの盛りだくさん

で！ちちが炭焼きの達人になってた
私より肉の焼き加減、極めまくってる

これ、おうちゴハンのレベルじゃない

わたしくしごとな。。。

宣言ブログ

コックで朝から晩まで
働くことを辞めてから
だいぶ経ってしまったけど。


一向に「わたしのレシピ」って
増えないなぁーと思うここ最近
お料理してるはしてるものの
毎日、家族の献立を
考えてるママや、奥さまたちと
比べたら、全然らくちんしてます



で、昨日主人とカフェしながら決めました。


川瀬さんの我が家のバイブル
「一日一花」のマネをして・・・
（３６５日違う草花を花瓶に生けた写真集）
「一日一○」をしよーと

で。ネーミングは・・・

「いちにち☆ひとてま」

あえて、おこちゃまな
私っぽくひらがな

こうやって、ブログやFBで
毎日続けるプレッシャーを
かけることで、何かいい
ひらめきが起きるかもって
ゆーことで。決めてみた！

「ひとてま」なんてかかってない
どーしよーもなく簡単なお料理でも、
日々の記録、どこかの誰かの
献立の手助けになればなと


毎日ってことは・・・絶好調なときも
時間のないときも、体調不良な時も
あるでしょう。でも、やってみよう

同じテーブルで、いろんな明るさで
そしてお皿は大好きな「出西窯」に
限定して写真撮ることで、
自分の成長が見られるかも。。

とんでもない自己満に
お付き合いいただける方は
ぜひ覗いていただけると
嬉しいです

インスタとＦＢは連動してアップします。

みんなが手作りゴハンする日々が
楽しくなりますように・・・

本日、送っていただいた
「アトリエノマド」さんの
元気なお野菜便

＆おまけの「ほおずき」
・・・おいしい

つづく→

夏の名残り・・・。 お料理教室。

気づかなかった

裏の通りに夏の名残り
・・・って夏真っ盛りのとき
なんで目に入らなかったんだろ・・・
この長さなのに

今日も強風だったのに
こんなに真っ直ぐ

そして花びらの残り方


最近お昼間の気候が
気持ちよいので、時間ある時は
馬場歩き＆早稲田さんぽを
楽しんでおります


おうち帰ったら、そいえば
今日の「一日一花」の写真も
こーんな長かった

高校のおともだちが
「お料理したい」って
FB見てくれて声かけてくれる
機会がだんだん増えてきた

「昨日のお昼ごはんはコンビーフパスタ」

「夕飯はひとりラムチョップ」

こんなもの作りたい、
食べたいとか

そーゆーきっかけになれる
ことは、やっぱり嬉しい


子育てしながらお仕事も
復帰してるママたちは
とにかく毎日闘いのように
忙しいのだろうけど、そんな中で
「台所に立つ時間」が
楽しい息抜きの時間に
ちょっとでもなったら素敵だよね


そしてそんな手料理を
子供が食べて育つ


さーさー来週と１１月と

みんな何作りたいかなぁ



おまけ

また楽しみが増えちゃったっ
わぁい２月にまたまた「絢香」のライブ

次のお楽しみ♪♪

楽しみにしていたイベントが
いっきに終わってしまうと。。。

そして肌寒い季節にも
なってきたので

ちょっと寂しい気分に
なっちゃうのだけど・・・

来月も楽しみありました


パリのときの
シェフとニナが日本に

↑初めてココットに食べに行ったときの


忙しいけど一緒にゴハンする時間
作ってくれるみたいです

２００９年、ちょうど５年前
働き始めたばっかにみんなと


懐かしすぎる、このメンバー

そして、今週末には
めいっこちゃんにも
はじめましてできます

楽しみなことは
当日だけじゃなくて
それまでの日々も
とにかく楽しい

来週は「モネ展」にも
行けるといいな

笑顔だらけの週末＾＾

土曜日

秋晴れってゆーか
昼間は夏の日差し

おかげさまで・・・
こんな青空に恵まれて
そして、涙ではなく
笑顔で過ごせた結婚式

はは＆あね１００％
ちち５０％の泣き予想は
見事にはずれました

何より大好きな
おばあちゃんたちが
がんばって出席できたこと

「これからも仲の良い兄弟で」
のメッセージなど、嬉しいことも
いっぱいありましたっ


みーんな、それぞれ
お疲れさまでしたっ

仲良く楽しい夫婦生活をねっ

プチギフトも無事に完成できて
ほっとしたぁー


日曜日

大崎のフレンチ時代の先輩方
１０名くらいで埼玉でＢＢQ

ベビちゃん達がすくすく成長してて
びっくり！！おしゃべりできるように
なってたり、ハイハイめっちゃ早かったり





シャボン玉とボールで
私が遊んでもらった
やっぱりレベルが一緒みたい





そしてさすが先輩方
メニュー構成や量、
味付けとか火入れがお見事


青空をおもいっきり満喫した
今週末に感謝です

思い出いっぱい

凛とした強さ☆

川島なお美さんの生き方を
見ていて、思い出す女性が
何名かいる。その中でも特に・・・

私が出会うことができた
強い女性、３名。
うち、ふたリがフランス人

まず、パリでフランス語を
楽しく教えてくれたマリーフランス

そもそも、私がココットで
働かなかったら、紹介してくださった
パティシエりえさんにも
お会いできず、マリーフランスとは
繋がらなかったんだと思うと
やっぱり出会いは不思議

彼女は、とにかくいつも
楽しんでいた！何事も
７０歳で彼氏がいて毎年
スキーに行ってた

「星の王子様」でフランス語を
一緒に勉強してくれた時間も
表現（表情も）とっても豊かで
魅力的なおばあちゃんでした


２人め。私がパリでちゃんと
働けるように厳しく優しく
レッスンしてくれたマガリ先生
とにかくしゃべらせる！
フランス語で何でもいいから
表現するまでひたすら待ってくれる！
とっても忙しい先生だけど、
声をかけるとカフェしながら
時間を作ってくれる

モンマルトルでひとりぼっちだった
私のところにも日本から来てくれた


そして私のおば。
基本、いつも元気！
くよくよとか、もちろんする時
あるんだろうけど、私は
ちいさい時からそんな姿
見たことない

・・・それに比べて私は
「疲れたー」とか「これヤダー」とか
すぐ言うなぁ

・・・弱い。まだまだかっこ悪い



「強さ」なのか「楽天的」？なのか
言葉わからないけど、そして
女性ではないけど。私の弟も。

なんだかいい意味で
「気にしない」スタンス

兄弟でもやっぱり性格は違う。

「ねぇね」から「お姉ちゃん」になり
「おねえ」。きっと人には
「姉貴」とか言ってるのでしょう

そんな「へなちょこ」だった弟が
明日、結婚式とは。


○○年前の今日。
結婚式を挙げた両親の翌日に
弟夫婦の結婚

。。最近ますます涙もろい姉。
果たして泣かずにいられるか

主役でもないのに勝手に
結婚（式）前夜を楽しんでます



話、無理やりつなげてみました

めりはり９月。

お久しぶりブログ。
９月後半は体力の衰えを
感じた日々でした

キッチンの子がひとり、
イタリア研修で夏休み
（イタリア。いいなー）

なのでひっさびさの
厨房出勤の日々

長時間労働は慣れっこだ！
って思ってた昔が嘘みたいに
体力がなくなっている・・・

過去の自分が自分と思えない
くらいで、ギリギリな感じでした

でも体力以上に使うのが頭！！
段取りや手順が悪いと
余計、自分を苦しめるだけ。
その分、体力消耗しすぎるからと
ない頭をないなりにフル回転した


そして、自分の経験。
先輩に教えてもらったこと、
色んなお店のよいやり方
２０歳の男の子にわーわー
言いながら一緒に乗り越えました

うるさいおばちゃん(!)だった
だろうけど、それでも少し
何かを感じとってくれてたらいいな

自分の経験、だめなとこ、性格。
再確認できた、よい日々でした

・・・それにしても、へとへとだったわ
１０月は早起き週間の生活面で、
支えて行きたいと思います


忙しいと・・・ぬか床、植木の水、日記。。
できなかったことだらけ

それでも。
夏にできなかったナスが
なぜか実をつけてたっ！！

とげとげのくるりんが可愛い

サラダピーマンは放置してたら
真っ赤になっちゃった

どちらもあまり美味しくなさそう
観賞用にしておこう

バジルとイタパセも見事に復活

９月は前半、九州で良い時間を

後半はガッツリ働いて
とても良い月でした


ここ数日、小学校の運動会の
朝練の和太鼓、鼓笛隊の
音がよーく聴こえて
なんだか懐かしい

ダンスのＢＧＭは
「きゃりーぱみゅぱみゅ」みたい
今どきっ

久々に。

自分のためではなく、
主人に薦めた本でしたが

新聞の広告に載ってて
ぜったい好きだろうなって
思ったのに、私がハマッた


せっかく心に響いても、
すぐに忘れてしまうので
ブログはこーゆーときも
役立つねっ！！


「ダイヤモンドダイニング」と
いう外食産業で「100業態100店舗」を
目標に掲げ、達成をした社長

「松村　厚久さん」のノンフィクション。


【盟友たちのことば】ってところが
すごく心に響いた言葉ばかりだった


「松っちゃんのおかげで今の自分がいる」
「とにかく人懐っこい、そして人のことを徹底的に思いやる」
「誰よりも謙虚で、だから誰よりもハングリー。」


謙虚さの根源はハングリーらしいです。
謙虚でいないと、他の人から意見を聞けなくなるし
いろんなことを勉強できなくなってしまう。


私は存じ上げない方々ばかりですが
業界では名の知れた著名人の先輩、後輩が
松村さんのことを、とにかく尊敬している

そして彼のおかげで、たくさんつながりが
できて、自分の仕事で助けられている。

ホントはライバルの筈なのに、
みんなで「この業界を盛り上げよう！」って
気持ちがまっすぐ行動や言動に出てるみたい

この方。「若年性パーキンソン病」と闘っています。

つい熱くなって語ってしまった
本のタイトルがコレだもん、しょうがない

人がついていきたくなる人って
こーゆー人たちなんだ！と
納得しまくりの本でした


当分はエッセイとか自伝に
ハマリそうな予感。。

ブックオフ、久々に通おう