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毎日ご飯を作っている方、お疲れ様です
最近、お野菜高いですよね～
キャベツやブロッコリーは栄養価も高く、使い勝手もいい食材ですが
びっくりするような値段です
今日もキャベツ1玉買ってきましたが・・・398円でした
先週より200円ぐらい下がってましたので、生産が追い付いてきたのかなぁ
と言いながら・・・ブロッコリーのサラダのご紹介です
ブロッコリーとゆで卵の和風サラダ
大体二人分材料
ブロッコリー1/2株・ゆで卵2個・マヨネーズ大さじ1
めんつゆ大さじ１/2（濃縮度によって加減してください）・鰹節適宜
1.ゆで卵を半熟にゆでておく（お好みの硬さで）
2.ブロッコリーを食べやすいサイズにカットして茹でておく
3.ブロッコリーが冷めたらマヨネーズを和える
4.ゆで卵をざく切りにして混ぜる
5.めんつゆとかつお節を軽く和えたら完成
我が家は、減塩のめんつゆを使用しています
タンパク質制限がある方は、ゆで卵の量を加減して召し上がってください
ブロッコリーの水気は十分に吸い取った方が美味しいです
簡単美味しい副菜です