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減塩料理で、中華は敷居が高そうですが・・・
意外と簡単で美味しくできますよ
「酢豚」ならぬ「酢鶏」でございます
この時は、少しでも肉を多くしたかったので鶏肉団子を使いましたが
鶏モモ肉でもOKです
二人分材料と手順
１．鶏モモ肉１２０ｇ（鶏肉団子なら１６０ｇぐらいいけます）片栗粉をまぶして焼いておく
２．人参１/2乱切り、玉ねぎ１/2くし切り、ピーマン２個乱切り、シイタケ２個お好きな切り方、タケノコ適量乱切りを下茹でしておく
３．酢たれ：酒大さじ１、みりん小さじ２、減塩醤油大さじ１と１/2、酢大さじ２、砂糖大さじ１と１/2、水大さじ１
片栗粉小さじ１を混ぜておく
４．ごま油大さじ２で材料１を炒め、次に材料２を入れ炒める。全体に火が通りなじんだら３の酢たれを絡ませて完成（火を止めたあと、ごま油大さじ１程度を入れまぜるとなお良しです
）
酢たれは、リンゴ酢大さじ１と１/2と黒酢１/2だともっとお店の味っぽくになります
酢たれの砂糖（茶色い砂糖推奨）は、大さじ３ぐらいいれるとお店の味っぽくなりますが、食事制限の内容に合わせてください
酢たれを材料に合わせるとき、片栗粉が沈んでいるので直前によく混ぜて下さい
塩分は減塩醤油のみなのでかなり減塩メニューとなっております
どうぞ、作ってみてくださいね