こんばんは。。
北海道旅行続きです。。
北海道といえば海鮮、鮨ですがそればかりやとあきるやんと思いました。。
ということであえてフレンチ。。
道産を使用。。
すすきののビルの中です。。
扉がゴージャス！
流石！北海道インバウンドバブル！？
素晴らしいラグジュアリー空間が広がります。。
この特別感空間好きです(•ө•)♡
まさか外は雪⛄でさっぶーとは思えない。。
ぽかぽか。。
白のパリッとしたのが多いけど
このテーブルクロスも素敵。。
テーブルセッティングには封筒メッセージ。。
「素敵なひとときを」だって(•ө•)♡
一期一会かもしれない旅先飲食店でこーゆーの良いね。。
早速ブリュから。。
藻岩山の素敵な景色からのザブザブ。。
乾杯の傾き加減ヤヴァい。。
カトラリー可愛いと思い写真撮ったらこの有り様。。
今回頂いたもの。。
◉温泉卵 カリフラワーソース
そぼろの車海老コンソメジュレ
カリフラワーの風味が優しい。。◉焼き立てのエジプトパン
グリッシーニ ドライフルーツ
◉筍とわらびとこごみのブルゴーニュソース
エスカルゴバターソース
日高産まつぶ貝
イカスミのクランブル
あえて焼くのがポイント！
このお料理バッチバチ好みでした。。
つぶ貝美味しい。。
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
山菜のほろ苦さの和も調和されていました。。
◉積丹マゾイポワレ
キャベツのピューレあさりのクリーム
ふきの風味をつけたソース
◉フロムダンベール
フージェル
ウォッシュ
◉十勝和牛テール赤ワインクレピレット
ヤングコーン里芋
網脂で包んでるので甘みがアップ。。
十勝マッシュルーム、椎茸
アティチョーク。。
道産食材を活かしながら伝統的フレンチ技法と新しいモダンな料理を食べられてとても満足でした。。ところどころ和も感じられました。。
最終お客様も帰られてご一緒にシェフとソムリエさんと飲んで沢山のお話をして下さいました。。楽しかった(•ө•)♡
ラグジュアリーな空間で洗練されたお料理、味同行者共に大変良い時間が過ごせました。。
今回の札幌旅行でこちらのお店を選んで良かったです！
ご馳走様でした。。
今宵もワインザブザブ♪
（●＾o＾●）
saison 8800×2 17600
赤ワイン 6500
オレンジワイン グラス1400×3 4200
合計31,130円
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