恵方巻き

昨日お伝えしたかったのですが…

昨日は節分でしたね。
あなたは恵方巻きを食べましたか？

恵方巻きの由来を聞くと
ちょっと興醒めかもしれませんが、


内容としては素晴らしいな～と
思います。

マクロビオティックでは、
穀物を約半分、野菜が3割
、後は豆…その他です。
巻き寿司はそのバランスがとても
いいです！

私がよくする巻き寿司は
玄米を少しかために炊いて
梅酢や合わせ酢で
すし飯を作り、
具材は、高野豆腐やテンペなど豆製品、青菜、椎茸の含め煮などです。

こんなバランスの良い食事を
節分、大晦日に食べるなんて
ステキな習慣ですね。

節分ではなくても食べたいものです。