『メカジキのカレー風味ソテー』

昨夜のメニュー…

魚好きなのに、和風・洋風ともにあまりバリエーションが広がらない魚料理。。

久々のヒット作
『メカジキのカレー風味ソテー』

Maki先生に戴いたハーブソルト(重宝してます！)で下味をつけ、パン粉にカレー粉、ターメリック、クミンパウダーを混ぜ、メカジキにまぶしてオリーブオイルでソテー。
付け合わせはパプリカ、バジル、レンコン。
…あれ？イタリアンカラーになっちゃった。
表面はカリっと、中はふんわりして美味しかった～

淡白な白身魚は少しスパイスをきかせた方が美味しいです



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