今日のLAは曇り
週末はメモリアルデーがあったりで、のんびり＆バタバタ？・・・な週末でした。
さて！
いよいよ予定日まで3週間をきりました～
ということで・・・
ちょっと遅いんですが、ベイビーシャワーっぽいホームパーティーを開催しました～
僕は普通に専属コック状態だったんですが、みんなワイワイ賑やかに楽しんでもらえたかな？
いろいろお祝いもいただいちゃって・・・
ありがとうございました～
ということで～
この日の僕のパーティー料理がこちら↓
まずはチーズとカプレーゼ
バーニャカウダー
時期なので蛍烏賊もそえちゃってま～～す。
ウニをサーモンで巻いてキャビアを乗せてみました。
それを簡易スモークでフレーバーをつけたんですが、あっという間に完食してましたね～
そして焼物ゾーン
まずは・・・
ラム肉！
ローズマリーとオリーブオイルで1昼夜マリネしておいたものを、備長炭でじっくり焼き上げる。
外は香ばしく、中はしっとり。
抜群の旨さ！
烏賊飯
もち米を使って、烏賊の旨味をしみこませてみました。
A5ランクの鹿児島牛が登場！
厚い塊のまま、炭火でじっくり焼き上げる。
贅沢だけどこれが旨さの秘訣。
ミディアムレアのバッチリな焼加減・・・ですが。
A5ランクはやっぱり最初の2枚目ぐらいまでかな～
美味しく食べれるのは。
ソースは赤ワインを煮詰めて作ったもの。
そしてデザートは・・・
フルーツの盛り合わせ～
え～～っと
今回はこんな感じ。
みんな喜んでくれたかな？
素材に頼りきった素人料理ですが・・・
これからもよろしくね～