今日のLAは晴れ。
今週は忙しいですよ～
おそらく1年で一番急がし週なんじゃないかな？
何故か？
それは母の日だからで～～す。
ここアメリカでは、母の日は特別な家族の日。
一般的なアメリカの家庭だと、ふだん行かないような一つ上のレストランへ家族でお出かけというパターンが多いですね。
なのでレストランは大忙し！
そうなるとそこへ食品を卸している僕らも大忙し！
と、なるわけです。
そんな母の日ウィークに、今年は高知産の養殖本マグロをご用意いたしました～～
おそらくLA界隈のレストランで日本の本マグロですと出されたら、これだと思って間違いないと思いま～～す。
アメリカでは普通スペインだとか地中海系の大型養殖本マグロが主流なので、それと比べると味が違うのであれ？っと思うかもですが、エサ由来の臭みもないし、良く言えば上品で絹のようなサラッとした脂の舌触りが印象的ですよ。
地中海物はガツンとフレーバーがくるので旨味を強く感じますが、酸味や鉄分も強いのでバランスが悪いかな～
ということでLA在住のみなさ～～ん
日本の本マグロを楽しんでくださいね～
あとテキサス、コロラドにも送ってま～～す。