新潟市古町のイタリア軒はホテルです。
明治にレストランとしてオープン。
100年以上の老舗です。
その一階にマルコポーロがあり、
昭和初期の復刻メニューを提供しています。
90年くらい前？？
牛肉コロッケが俵型だったり、
ハンバーグミンチを包丁で切った食感が楽しめるメニュー。
デザートのモンブランは最近のものですが、
後ろのステンドグラスは、
昭和30年代にパーティールームのものを移築して再現したそうです。
70代夫婦のお見合いの場だったり、
ご家族のハレの外食だった思い出を再び味わえる。
時代が過ぎても、その頃に戻れる場所があるのは幸せな事です。
新潟が栄え、古町が栄えた歴史がつづいています。
目まぐるしく動く時代だから、今を確認したい。
イタリア軒さんは、そんな雰囲気がある場所です。
新潟市古町を支えてきたホテル、イタリア軒。
変わりつつも、ベテランシェフが、
若手に技を継承しています。
また新潟に行ったらお邪魔したいホテルです。
最後までご覧いただき、
ありがとうございました。
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