明洞はカフェ激戦区。
様々なカフェがひしめき合っています。
繁華街から歩いて5分ほどのところにある
この目の前に去年10月にオープンした
CENTER COFFEEがあります。
お隣が公園、前が聖堂と言う立地。
ここは、あのヨン様が出資したカフェと言う事で、
ファンには知られているそうです。
中に入ると
一階は、オーダーとドリップバー。
二階は陽射しが差し込むカフェスペースです。
木目の家具は作家とのコラボ。
オフィス街の一角にあり、
一時過ぎからはいつも混雑しています。
昼もいいのですが、
意外にも、おすすめは夜だとか。
🌗
🌗夜に改めて行ってみました。🎑
コンセプトの一つになっている白磁のランプが灯り
揺れる炎🔥がゆったりした雰囲気。
陶芸作家のキム ソングさんのランプが並ぶ場所は、
ドリップコーヒーを出す、カウンター。
シグニチャーコーヒーをオーダーすると、
目の前でバリスタが淹れてくれます。☕️
カナダ留学の経験を持つ、バリスタさん。
ランプとコーヒーのペアリングをしつつ、
コーヒー豆の説明、クッキーとの合わせ方についてレクチャー。
特製のクッキーは、コーヒーに合うものを作ってもらえるように、
クッキー会社に投資して友好関係を築いています。
コーヒーを巡る環境つくりに余念がありません。
コーヒーを飲むと言う、コト体験を深める。。。
確かに、落ち着いた夜が合います。
クッキーはスパイシー系、チーズ、sweet系と
一口毎に変えると、
味わいが広がる。。。
コーヒーの奥深さを感じます。☕️
シグニチャーコーヒーには
ピンクがかわいい、ビーツコーヒー。
酸味が程よく飲みやすい
そして、
女性に人気の
人気のレモンケーキと合わせて召し上がれ。
揺れる炎を見ながら、
癒しコーヒー☕️を。。。
コンセプトカフェのCENTER COFFEEはソウルスープ社の直営店。
可愛い、インスタ映えから、
SDGs（持続可能な開発目標）を意識した店つくりがソウルでも広がっています。
パリパリ（早く、早く）からチョンチョニ（ゆっくり）ソウルへ。
明洞のカフェで感じた店つくりの進化。
これからも増えそうです。
