食品の見本市に行ってきました。
ファベックスショー、スイーツ＆デザート展。
食品業界紙の記者をしている友人に案内してもらったの。
こういう所に行くと、流行やこれから注目の食品などが一気に分かるからね。
試食も楽しみ。。。
カップケーキ、人気ですよね。
可愛くて、カラフルでなんだかなつかしい。
ディスプレイや、新商品、食べ方の提案まで、
大きなホールで食品業界の動向が大集合。
業界紙の記者に
「最近の傾向は何？」って聞きながらブースを回ります。
私が気になっていたのは、米粉使用の食品。
米を栽培していることもあり、米粉の食品ブースを探すと、、、
ありました。
麺、パン、ロールケーキ。
小麦粉の代替としての米粉市場。
伸びていると聞いていたのですが、ブースは去年の３分の１くらいのスペースになっていた。
「補助金がなくなって出店する企業が減っている」とのこと。
頑張れ、米粉製品。
会場を歩いていると沢山の試食が行われ、行列が出来ています。
入場者は、食品企業や輸入業者、バイヤー、ネットショップ、マスコミ等。
直接ビジネスに繋がる食品ショー。
友人から
「海外で大人気で逆輸入で人気になるかも」と紹介されたのが、これ
わさび。
すりおろしわさびではなく、荒みじんになったわさびがチューブに入っている商品。
「海外の人はわさびのガリガリした食感が好きで、味もガツンとくるのが受けているんです」と。
へ～。
日本食は世界でも健康フードとしてブーム。
わさびも必要とされているのですが、
日本では考えられないほどの量を刺身につけたり、
サラダにかけたりするそうです。
行列が出来ているところに行ってみると～バーベキュー。
焼きマシュマロを直焼きしてご機嫌なT記者。
いつも、業界の情報を教えてくれる心強い女性です。
私は、隣の列に並んだのだ。
これなんだと思います？
アイス、、、？
いえいえ、ピザ。
プチサイズで片手で歩きながらでも食べられる。
よく出来てますね。
最近の傾向は、即食化。少量化。
すぐに食べられて、一口サイズ。（一口というより３口くらいかな）
そしてスイーツは一口で味を強烈に感じて満足出来るもの。。。らしい。
ダイエット、ヘルシー志向で、量がすくなくても満足できるスイーツ。
業界関係者があの手この手で市場にしかける食品、商品。
次のヒット商品はどれだ？
ファベックスショー、スイーツ＆デザート展。
食品業界紙の記者をしている友人に案内してもらったの。
こういう所に行くと、流行やこれから注目の食品などが一気に分かるからね。
試食も楽しみ。。。
カップケーキ、人気ですよね。
可愛くて、カラフルでなんだかなつかしい。
ディスプレイや、新商品、食べ方の提案まで、
大きなホールで食品業界の動向が大集合。
業界紙の記者に
「最近の傾向は何？」って聞きながらブースを回ります。
私が気になっていたのは、米粉使用の食品。
米を栽培していることもあり、米粉の食品ブースを探すと、、、
ありました。
麺、パン、ロールケーキ。
小麦粉の代替としての米粉市場。
伸びていると聞いていたのですが、ブースは去年の３分の１くらいのスペースになっていた。
「補助金がなくなって出店する企業が減っている」とのこと。
頑張れ、米粉製品。
会場を歩いていると沢山の試食が行われ、行列が出来ています。
入場者は、食品企業や輸入業者、バイヤー、ネットショップ、マスコミ等。
直接ビジネスに繋がる食品ショー。
友人から
「海外で大人気で逆輸入で人気になるかも」と紹介されたのが、これ
わさび。
すりおろしわさびではなく、荒みじんになったわさびがチューブに入っている商品。
「海外の人はわさびのガリガリした食感が好きで、味もガツンとくるのが受けているんです」と。
へ～。
日本食は世界でも健康フードとしてブーム。
わさびも必要とされているのですが、
日本では考えられないほどの量を刺身につけたり、
サラダにかけたりするそうです。
行列が出来ているところに行ってみると～バーベキュー。
焼きマシュマロを直焼きしてご機嫌なT記者。
いつも、業界の情報を教えてくれる心強い女性です。
私は、隣の列に並んだのだ。
これなんだと思います？
アイス、、、？
いえいえ、ピザ。
プチサイズで片手で歩きながらでも食べられる。
よく出来てますね。
最近の傾向は、即食化。少量化。
すぐに食べられて、一口サイズ。（一口というより３口くらいかな）
そしてスイーツは一口で味を強烈に感じて満足出来るもの。。。らしい。
ダイエット、ヘルシー志向で、量がすくなくても満足できるスイーツ。
業界関係者があの手この手で市場にしかける食品、商品。
次のヒット商品はどれだ？