マエストロのトスカーナ料理を食べに行って見ました。
日本にイタリア料理の普及に尽力したという、シェフが来日していると言うので集まったのが、
日本料理店のオーナーさん、ギャラーリーオーナー、
大学教授、中華料理店オーナーと料理研究家そして、私・・・という集り。
皆さん食通ですから、おススメの料理と聞いて興味深々。
マエストロとはこの方！
ジャンルーカさん。
ルッカ・イタリア料理学院主宰・校長。
２００４年にトスカーナ州で、３人目のマエストロ・デイ・クチーナ（料理の巨匠）に
認定されている方だそうです
トスカーナはイタリアの北部で、海に近く、穏やかな気候で
オリーブが育つところ。
パンはバターや砂糖を使わず、オリーブオイルを使うので、さっぱりしていて素朴な味。
そのパンを使ったトスカーナ料理がこれ！
パンッアネッラ。
固くなったパンの再利用にマンマが作る家庭料理。
これは、オリーブオイル、魚介も入って、豪華版なんだって。
体にも軽いから嬉しい～。
野菜いっぱいのイタリアンで、ヘルシーです。
大桃「トスカーナのイタリアン習ってみたいな～」って言ったら
「どうぞ、学校に来てください。短期もありますよ」って
日本語ペラペラじゃな～い
オットケ～（ドンだけ～あ、韓国語だった）
外国人を見ると、韓国語が出てしまうのよ～。
トスカーナ州のルッカにあるイタリア料理学院に、
行って見たいですね～。
で、最後のドルチェ。
生クリームやバターを抑えて、オリーブオイルで作るドルチェ。
しつこさもなく程よい甘みです。
素材を生かしたイタリアンは、日本人に合いますね。
イタリアワイン
も４本もあけてしまいました
最後にお会計～。
「君達はコレくらい」って女性は安くしてくれました。
その後、後ろを向いて社長達が背中丸めて割り勘
へ～社長たちでも、きっちり割り勘なのね～。
領収書は社長たちで割ってました。
数字には厳しく・・・経営者の基本ですかね？
学生のコンパみたい。
なんだか、おいしくて面白かったな～。
イタリア料理修行、行って見たいな～