「日本一おいしい お米の食べ方」という本を９月に中経出版から出しました。
お米をどう食べてもらったらおいしいのか？を取材したり、研究したりしました。
結論！とにかく自分でいろいろ試してみる！
これが自分に合ったお米・料理に出会うことになるのです。
私も色々ごはんを組み合わせて楽しんでいます。
まず、最近のヒット作。
発芽玄米と桃米（大桃美代子が田植えから稲刈りまでした古代米）を３対１で混ぜたもの。
炊き上がりがこうなりました。
お赤飯のようで、玄米のつぶつぶを桃米（黒もち米）のモチモチが一緒になって食べやすい。
冷めてもモチモチ
塩むすびでテレビ局に持参。
添加物が多めのお弁当を食べず、このおむすび
を食べました。
腹持ちがイイのが玄米の特徴。
桃米を入れると、玄米のつぶつぶ嫌いな方も食べやすくなるのではないでしょうか？
続いて・・・・
白米（コシヒカリ）と大豆。
ごはんと大豆はベストな組み合わせ。
栄養でもお互いを補い合う切っても切れない食材！。
これをごはんで一緒に炊いてしまえば・・・
白米を洗ってそのまま大豆をいれ、お水を多めにセットして８時間後に炊飯しました。
炊き上がりです。
なかなかおいしそうな感じ。
白米に大豆の色がつき、おいしそう～。
一口食べてみると・・・・
あれ～おいしくない～
ごはんが大豆くさくて、生臭ささえ感じる。
参った！
失敗です。
でも、捨てはしませんよ～。
鍋に移してお粥をつくり、かに味噌と柚子胡椒を入れ、
臭みを消して食べました。
これは参った
試してみないと何事も分からないし・・・・。
いい経験ってことで自分を納得させました。
いろいろ試している中で、犠牲になっている私の近くの皆様。
また思わぬ組み合わせで、ごはんをお持ちしたいと思います。
先日、小林千絵ちゃんと生稲晃子ちゃんと会ったときに持っていった
桃米蒸しパン。
甘さ控え目でバターやメープルシロップなどをつけて食べてねって渡しました。
「朝ごはんに食べたよ」ってメール。
蒸しパンだとカロリー控えめで、米粉も使える。
おススメの料理方です。
お試しあれ！