会社の日本大好きっ子と事前に綿密に計画を練って（笑）、
昼休みを1時間半前倒しして、事務所の子達と4人で
タクシー飛ばしてらーめん食べに行ってきました！！
＠隠家拉麵工場(深水埗にあります)
事務所のラーメン博士によると、
なんでも一日限定100食だか150食だかで、
あっという間に売り切れる事必須だからという話だったので、
11時開店のところを、11時半過ぎに到着。
すでに満席＆3組待っていて、20分弱待って席に案内されました。
なんていうか、飾り気ない店内が、
店の装飾なんたらより俺らラーメンにこだわってますから！！
という空気をかもし出していて、期待が膨らむ！
オーダー表は日本語記載もあり。
メニュー。
ラーメンは3種類。
私の頼んだ隱世白云。
ラーメン大好き日本Loveっ子が頼んだ隱世赤云。
スープも麺も両方自家製っていうお店、
香港では珍しいはず。
自家製麺はモッチモチという感じではなくて、
どちらかというと蕎麦っぽい食感なんだけれど、
スープと良く絡んで美味しかったー。
テーブルには自家製の揚げニンニク？、昆布酢、粉チーズ、豆板醤が置いてあって、
半分食べ終わった頃に昆布酢を入れたら味がシュっと引き締まって、
かなり好みの味になりました。
それより！！！
何が美味しかったって、赤云！！！
最初は、トマト味かぁ...香港人受けねらっちゃってーなんて思ったんだけれど、
トマト合う！！豚骨スープとトマト天才的なマッチング。
一口しかもらわなかったけど、
今度行ったら絶対赤食べたいーっていうほど感動しました。
白云だけの比較だったら、ちょっと前に言った
無敵家のほうが個人的には好きだけど、
赤云はちゃんと食べたいから、また行かなくちゃ！！！
数年前まで香港には皆無だったこだわりのラーメン屋さん、
最近ぞくぞくと増えてて嬉しい限りです。